最近一段时间，轻云遇到了不少高血糖的人，很多人还是有糖尿病的。他们都在为了降低血糖想了很多的办法，我和他们交流了一下饮食情况，看到不少人的饮食中蛋白质可能都是摄入不足的。为什么高血糖的人需要吃高蛋白的饮食呢？原来奥秘在这！
高蛋白饮食的好处
1.蛋白质是酶的重要构成成分
我们都知道，身体能正常的运转，需要靠身体的激素以及酶发挥作用，因为身体的代谢都是靠它们。身体的激素一般都是处于一个动态的平衡状态，变化比较小，除非身体出现了病变。变化比较大的是身体的酶，酶的主要构成成分是蛋白质，如果蛋白质摄入不足，酶的数量可能就会不足，这个时候身体的代谢能力就不高。血糖偏高的人就不能很好的控制血糖。
所以，想要提高自己的代谢能力，就需要增加蛋白质的摄入，这样可以增加糖代谢。
2.充足的蛋白质可以增加饱腹感
每天获取到足够的蛋白质，可以增加饱腹感，让自己饿的慢一点，从而减少自己的食量。适当的少吃一些食物，可以减少能量的摄入，这对于控制血糖是很有好处的。
3.蛋白质的食物热效应比较高
我们把食物吃下去，是需要一系列的消化才能被吸收的。在这个消化的过程中是需要消耗能量的。这种由于进食而引起能量消耗增加的现象，被称为食物热效应！
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应约占其热能的4%-5%，碳水化合物为5%-6%，而蛋白质能达到30%-40%。高蛋白食物所产生的热效应时间更长，据测算，最长可达到12小时之久，这也是因为合成蛋白质的过程更为复杂。（注：数据来源于百度百科）
从上面的数据可以看出，蛋白质的食物热效应是比较高的，这样可以增加自身能量的消耗，也就是增加糖的消耗，对于控制血糖是很有好处的。
什么样的蛋白质比较好呢？
蛋白质主要分为两类：动物蛋白和植物蛋白。虽然动物蛋白的氨基酸种类更齐全一点，但只要合理的搭配好植物性食物，特别是豆类和谷物，也能获取到种类比较齐全的氨基酸。
与动物蛋白相比，植物蛋白是零饱和脂肪、零胆固醇。轻云在不少的营养书籍上看到这样一个观点：蛋白质的总体摄入中，动物蛋白占三分之一，植物蛋白占三分之二。
高蛋白的饮食适合高血糖的人，同样也适合想要减肥、想要保持一个好身材的人。
友情提示：高蛋白的饮食不适合肝脏和肾脏功能不好的人，因为这两个器官是主要代谢蛋白质的器官。
注：文章首发于微信公众号：轻云营养课堂！
