人类自诞生以来，对于生存所必需之饮食及其烹饪方式方法不断追求，一直在努力寻求更好更快更健康更卫生的途径。
从远古的茹毛饮血到火被人类发现并应用之后，人类的进化和智力发育不断加快。古人垒土为灶、以石为锅的场景一定存在过，我们在此也不必去考证。
就以现代人们都还知道的烹饪场景来说，大致经历了从柴火灶——煤气灶——燃气灶——电磁灶这几个阶段。并且这几个阶段在不同国家不同地区发展应用不平衡，在中国国内也存在不平衡，几种类型的灶头烹饪方式都存在，即便是城镇化日益加快，农村各地禁用柴火的情况下，作为人类烹饪历史的柴火灶仍然存在，短期内也不会消失，这就像人类进化和现代文明的传播一样，在世界范围内和一个国家不同地区之间存在着现实的差异，不可能所有地区同步进入同样的现代文明，因此，烹饪灶具也一样。
无论是西方的普罗米修斯还是东方的燧人氏，都反映出人类对火的掌握和应用历史。可以说没有火，人类的文明进程将大大延缓，人类对火的感情不言而喻，就连中国人的“灶”字也是带火字旁的。
但是，80年代的国人，大多都还对柴火灶烹饪时的场景不陌生，厨房多烟雾，灶前多柴草，身上多烟灰，即不健康又不卫生；换了煤气灶后，煤气污染严重，一氧化碳中毒事件层出不穷，废气令人头晕气短，影响身体健康。
现在国家大力推行天燃气，但大量的管道及阀门增加了燃气应用风险，燃气灶质量参差不齐以及用户使用疏忽和管线老化、老鼠啮咬等多种因素也极易造成人身财产伤亡。气体燃烧耗费空中氧气，产生废气和热量，对个人对环境都存在不利因素，特别是疫情三年，人们对肺部更加关注，对健康也更加关注，而之前无论是烧柴还是烧气都会对肺部直接产生影响。
而现在随着人们对环保和健康的要求越来越高，适应新形势新要求的智能电磁灶便越来越多地受到人们的关注和青睐，过去曾经有一段时间，来自西方的小功率电磁炉走进过千家万户，但因为功率小火力不足容易坏等因素受到中国老百姓诟病，难登中国家庭主流厨房灶具的大雅之堂。
然而现在不同了，由中国人自己研发生产的新型智能电磁灶采用凹面炒炉设计，按照中国人的炒菜习惯和对火力的要求研发，全面超越了传统的明火灶和电磁炉，成为中国家庭灶具的革命性产品，将中国家庭灶具从有火时代带入了无火时代，厨房更安全更卫生，烹饪人员使用也更方便更轻松，生命也更健康，不会再有明火燃烧躁热、废气排放污染、燃气爆炸中毒等风险，相信随着越来越多人认识到健康、安全的重要性，认识到有更新更好的选择，人们的烹饪方式一定会进入到一个全新电力新能源革命时代。
