早上回家给独自在家的老父亲送些好吃的。返回的时候看到村子后面的芝麻正在开花。日日生活在乡间，我也很久没有好好看看这美丽的芝麻花了。想停下来拍照，怕叔伯大娘们看到笑话，有点不合时宜。
继续走，前面肯定还会有。从乡间小路转入公路，发现路两边的芝麻田，顶端的白色花正在开放，下面的芝麻蒴已经成串。赶紧停下来拍几张照，给没有见过的友们看看这农田一宝_____芝麻的形象。
芝麻花白色带粉，状如小哨子带个小舌头儿一样，形象可爱清纯，甜味也清纯。凑近闻一闻，吸入久违的甜香。这天然的甜味与香气啊，这些年似乎被我忽略了。
小时候嘴馋，经常摘下个芝麻花瓣，把花瓣与花苞相连的部位放在嘴里吮一吮，清甜得如同喝了蜜。
有时摘花恰巧看到花里辛勤的蜜蜂，便捏住花瓣，把整个花苞摘下来。蜜蜂被圈在了花里。听它“嗡嗡嗡”地在花里着急折腾，得到莫名的满足。
现在想来，还真是可恶，折磨一只蜜蜂来显示为人的威势，小孩子实在太顽劣！……
看这芝麻的长势挺好。再等一段，芝麻蒴从脚长到头顶，我们称作“刹顶”的时候，就可以打芝麻叶了。
家乡人晚上喜欢吃面条，在青菜匮乏的年代，打一季芝麻叶够一个冬天做面条用了。现在街上的饭店里用“芝麻叶手擀面”来诱惑食客，显示自己饭菜的地道纯正，哪知道它实际上是我们小时候吃多了的家常便饭啊！
芝麻叶要稍嫩一点的好吃。如果哪年的雨水多，像今年，芝麻叶吃起来会带点苦味。如果夏季天气晴好干燥，芝麻叶就是上佳的美味。先把干芝麻叶用温水泡开，然后多次淘洗，加入葱花、盐、香油等腌渍，面条下好倒入锅中，一股特有的清香就弥漫在锅头灶间了。
那是母亲一大早去自家田里揪的几麻袋芝麻叶，麻袋雄纠纠地摆满了灶屋。大铁锅里烧上水，倒入芝麻叶焯水，嫩绿的叶片堆尖了大锅，只能用大铁锅铲或者木棍翻拌几次，让芝麻叶充分熟透。之后捞出叶子，稍晾晾，端到场里摊平晒起。生活条件好点以后就晾晒在平房顶上。
奶奶晒芝麻叶，还要趁晌午去场里揉搓出里粘稠的汁水，据说是揉出苦水才好吃。我一直很反感奶奶把芝麻叶在土里揉来揉去，可奶奶坚持说这样才好吃。
现在想想，是不是那时候饮用水也稀罕，害怕淘洗的时候费水，揉出了苦水好清洗？因为我自己后来也打过芝麻叶，没有在土场里揉过，多洗几遍也好吃。
芝麻本身产量较低，尤其怕淹。哪年雨水多，芝麻更会减产。芝麻油价味高，当然还有它营养价值比较高的缘故。
刚分地那些年，父亲为了增加经济收入，喜欢多种芝麻。芝麻籽粒小，一般都是用手撒种，所以芝麻长出来，密密麻麻的，要想收成好，首先要间苗。
我看着那长有油肥叶子的小植株，舍不得拔掉。父亲说，稠了不结蒴，你留它干嘛？一尺多一棵就行。我比划着，忍痛拔掉那些多余的瘦弱的植株。
芝麻蒴快成熟的时候，外表由青绿泛出微黄，尖儿上裂开一个小口。小孩子们多敏感啊，从棵上随手摘一个，从中间掰开，分成两半。掀开里面的薄盖子，把芝麻籽嘣到嘴里，多嘣几个，等芝麻籽攒多点，嚼一嚼，流溢出的是清香，是孩子们又一个解馋的好门路。
该割芝麻了！芝麻不能割太晚，不然一碰，蒴里的籽粒都淌出来落入田里，辛辛苦苦的收成就浪费了！
父辈们看不得。
父母拿了大塑料布，先割出一块空地，把塑料布铺在地里，割一把，有成熟早的就倒过头在布边磕一磕，然后再一个个捆成个，三五个摆成一堆。捆芝麻是有讲究的，“麦捆根，谷捆梢，芝麻捆在正当腰。”
稍微晾晒了把芝麻拉回家，排在屋顶或麦场里，隔一段时间用镰把敲打敲打，土话叫做“磕芝麻”。白色的芝麻粒从蒴里流出来的时候，哗哗啦啦，真感觉有一种幸福在流淌。
我们有好吃的了！
芝麻磕完的时候，往往就是中秋佳节前后。新鲜的芝麻是要拿出来些犒劳自家人的。我奶奶早早筛好了干净的饱满的芝麻，和入面块，给我们擀焦馍，烙焦馍。焦黄酥脆的焦馍烙出来了，一群小馋鬼的大馋虫得到了美美的满足。
放学回来，站在凳子上，偷偷从奶奶吊在梁上的篮子里，摸一块焦馍，边跑边嚼，满口流香，真是无上的美味。我后来如法炮制给儿子，他象征性地尝一点，再不说吃了。
收了芝麻，另一场大戏即将上演。犹如干涸的溪流需要注入源源不断的泉水，家里的油罐也需要滋润滋润了。
留在记忆里的是家对面的小磨油坊，有了新芝麻，当然要轧新油。等小磨香油的香味从油坊里飘到空气里，油坊主的儿子就会偷拿点碎饼给我们吃。虽然有点苦，但也是我们渴盼的。
现在的油饼是猪饲料的最好成分，或者沤过后埋入瓜根，做了西瓜甜瓜的肥料。
我有一次好奇走到油坊门口，看到那些大汉们赤裸着黑紫的上身，满身油汗地穿梭在粗大的泛着油渍的木桩间，非常震惊香油就是这样做出来的！我奶奶气恨恨地一把给我拽回来，说：你一个小妮子家家的，咋恁好（hào）事？
后来看《红高粱》电影里做酒的场景，似曾相识，原来是真看过的！也终于明白奶奶为啥给一把扯回来，她大概怕我看到那些榨油大汉们有什么粗犷的画画。
芝麻油的香味响誉全国，那是因为这个油香味纯正，营养丰富。有几位本家伯父在外地，他们每年心心念念的都是家里的小磨香油，大伯父亲他们前些年还能出远门的时候，每次去也都会灌好了五斤十斤的香油作为一点心意，好像只有这样上门才更显亲厚。
我自己十几岁出门上学的时候，吃食堂的饭菜怎么也不对口味，后来才醒悟，这饭堂里的食用油跟家里的芝麻油根本就不在一个档次啊。
今天又见到芝麻花开，离吃上新鲜麻油的日子不远了。那儿时的味道还在不在？
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古法鲜榨小磨香油
香油按照制作工艺可分为小磨香油和机榨香油，而小磨香油之中又以“古法鲜榨”香油最为贵重。古法鲜榨香油的特点是“古法”+“鲜榨”。古法小磨香油的做法是小磨磨制，水代法取油；鲜榨的特点是采用最新的芝麻，营养丰富，油脂含量高。古法鲜榨香油最大程度的保证了芝麻香油的营养。
营养成分
“古法鲜榨”小磨香油其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。
