我不是个按部就班的人，说好听点是机智灵活，说难听点是没耐心。今天看到一道菜，粉丝蒸蟹，感觉蛮简单，又容易做，刚好昨天买了包龙口粉丝，可以做起来。可是没买蟹，这几天的蟹有些小贵，算了，虾也一样。就这样，大胆把蟹换成虾，动起手来。
粉丝，胡萝卜丝，香菇丝分别浸泡，加入盐、味精、糖、麻油、耗油等调料搅拌放到盘中备用。这道菜的灵魂是蒜头油，蒜头剁碎，调入1：1的花生油炸至金黄酥脆，趁榨油时把调料放到粉丝中搅拌，等滚烫的蒜头油出锅，便淋入粉丝并均匀搅拌。
接下来把新鲜的虾整齐铺在粉丝上面，上锅蒸10分钟。出锅再次淋上葱头油，撒上葱花，完美出锅。尝了一口，鲜，香。
当然我的菜还是上不了台面，但女儿说这是家的味道，妈妈的味道。
