街上的小吃一一台湾红豆饼很是诱人，从小时候5毛一个到现在2元一个，价格涨了四倍，但依然畅销不衰。
从街上回来后，虽然买了2个吃了，但仍觉得不够过瘾，于是想起自己动手试做。打开柜子却发现红豆没有存货了，仍不甘心，把花生烤熟去皮切碎，掺了山楂果酱做成了花生山楂馅。又将鸡蛋，白沙糖，低粉，中粉，泡打粉，牛奶混合成面糊。
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烤箱预热180度，把烤蛋糕的模具刷油后倒入5分面糊，并用勺子沿圆壁涂一圈面糊，先烤3分钟，待结皮成形倒入花生山楂馅，再烤2分钟。
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等底部可以脱模时，用叉子挑起放盘子里备用。再倒入面糊做一个饼壳，做成后，将装馅的饼放下面，再浇少许面糊后，将无陷饼壳盖上，再烤5分钟，即可出炉。
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馅多的卖相不太好，有一半效果不错。
仿品小吃做好了，下次用红豆做一定会更好!
