“处暑”是秋季的第二个节气，为二十四节气中的第十四个节气，为反映气温变化的一个季节，时间在每年公历的8月23日前后。
《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”
这时的三伏天气已过或接近尾声，所以称“暑气至此而止矣”。处暑代表气温由炎热开始向寒冷过渡。
那么在处暑这个节日有什么养生诀窍呢？我们一起来看一看——
处暑期间，真正进入秋季的只有东北和西北地区。但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨，每每风雨过后，人们都会感到较明显的降温。故有“一场秋雨一场寒”的说法。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大规模的降雨。气温下降明显，雨后艳阳高照，人们往往对夏秋之交所谓冷热变化不适应，容易引起呼吸道、胃肠道疾病。因此，此时需随时增减衣物，注意少食寒凉食物，以保养肺脾。
处暑，意味着暑气的结束，炎热的气候已接近尾声，但气温并未真正下降，也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”。处暑时节，早晚温度低，白天气温高。此时节的显著气候特征为干燥，天气少雨，空气中湿度小，具有中医“温燥”特征。人们往往出现皮肤紧绷，甚则起皮脱屑，口唇干燥或裂口，鼻咽燥得冒火，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，大便干结。
因此，处暑饮食养生应以润肺健脾，养阴润燥为原则。
另外，人们在经历酷暑及“秋老虎”的肆虐后，人体多比较虚乏，所谓“一夏无病三分虚”，即是此意。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，处暑时节已进入秋季进补的好时节。但是人们需要注意的是，进补不可滥补。处暑时，进补应以清补、平补为主，即选用寒温之性不明显的平性滋补品来进补。中医的治疗原则是虚者补之，除阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸等。因为由于秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，进食过多温热的补品就有可能使肺的阴津被燥气所伤。所以秋季最适宜吃一些滋阴润燥，平补的食物 ：
1、 白菜：解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效；
2、 茭白：茭白甘寒，清暑解烦能止渴；
3、 白萝卜：消食润肺、解毒生津；
4、 莲藕：清热凉血、补中养神；
5、 花椰菜：味甘鲜美、营养丰富；
6、 山药：滋养强壮、助消化、敛虚汗；
7、 木耳：改善贫血、清补滋养；
8、 百合：清心安神、润肺止咳；
9、茄子：降火除燥、清热止血
