初见青山六本目

【泉城食客品鉴团】日式风浓郁的门帘,手绘的各种壁画,贴心的用餐氛围,初见青山六本目,就有一种迫不及待的愉悦心情。新坊巷新开的这家青山六本目,老板在日本留学回来创业,开启了这家小店。作为资深吃货的代表,给我留下的印象就是,老板是个心细的人,不仅装修很用心,而且在食材上更用心,日料最重要的就是食材的新鲜度。

青山六本目

门面

门面

店面

店面

餐具

餐具

餐具

餐具

餐具

菜单


日料很讲究,素有色自然,味鲜美,型多样,器精良的要求,自然原味是个中精髓。比如各类刺身,最能体现原汁原味。品尝刺身,一般选择颜色由较及深。

美食


日料自然不能少了生鱼片,首先说一下三文鱼,真的是厚切三文鱼,三文鱼很新鲜,据老板介绍三文鱼都是每天新鲜进过来的,十五斤三文鱼一般出12份三文鱼,可见量还是蛮大的,这也应该是我在济南吃到的最新鲜,量最足的三文鱼,没有之一。肉质扎实。

厚切三文鱼

厚切三文鱼

厚切三文鱼

厚切三文鱼


蓝鳍金枪鱼,据说也是济南唯一一家可以吃到的蓝鳍金枪鱼。金枪鱼新鲜的刺身,口感柔滑细嫩,肉嫩鲜美的口感,让人记忆犹新。低脂肪,低热量。

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼


海胆,真是超级棒,强烈推荐,老板拿过来都是活的哦,我记得老公说过海胆死了是没法吃的。软滑鲜嫩清新挑逗。轻含入口,那丰盈的汁水瞬间在唇齿之间满溢开来。晶莹粉嫩的莹润口感,伴随着鲜香四溢的海胆,从舌尖一直鲜到心里。
海胆

海胆

海胆

活的海胆

活的海胆



北极贝,口感紧实

北极贝

北极贝


甜虾,这应该是我在济南吃到的最好一家甜虾,有蓝籽,蓝籽意味着新鲜,虾肉Q弹,推荐

蓝籽甜虾


法国鳕鱼,肉质紧密,当然顶级食材离不开大厨的娴熟手法,让我们吃到原汁原味

鳕鱼

鳕鱼


推荐完头牌,当然要介绍下炸物系列。炸鸡块,经过很多工序腌制过,裹面粉干炸,肉嫩多汁,香润鲜滑,沾点酱料很不错,店家配的沙拉酱和甜辣酱。

炸鸡块


豚骨拉面,原道而来的日式拉面,柔韧而又有嚼劲,汤头温和可口,配上入口即化的肉,汤鲜味鲜

豚骨拉面


土豆沙拉,,浓郁的土豆清香,绵密的口感,里面有小块的土豆,上面配上蛋黄酱,很爽口很回味,值得推荐

土豆泥

土豆泥

土豆泥


鳗鱼饭,在日本有个说法就是日本人在冬天经常吃鳗鱼饭来驱走严寒,增强体力。鳗鱼肉质弹牙,酱汁香甜,充满味蕾,唯独就是有点咸,店家要改善一下哦。

鳗鱼饭


炸盒,里面用猪肉和牛肉混合制作,外酥里嫩,类似于我们北方的藕盒

炸盒


芝士厚蛋烧,我很喜欢,厚蛋烧卷起来没有气泡,纯技术活,浓郁的芝士味道我喜欢

芝士厚蛋烧


芥末海螺,芥末不冲,海螺新鲜个大,入口很清爽。

芥末海螺

芥末海螺


章鱼小丸子,里面真的有章鱼,很鲜,配上沙拉酱,口感很好

章鱼小丸子


最后要说的当属老板给做的黑加仑橙汁,很清新,应该是用莫林糖浆和果汁混合而成,值得推荐

黑加仑橙汁


蓝莓慕斯,说不上来是慕斯还是布丁,喜欢上面蓝莓酱,酸甜可口

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯


青山六本目的每一道菜都很用心。精湛的制作工艺,雅致高尚,四处充盈着日式风情的环境,周到热情、体贴入微的服务,地道的日式风味,在济南青山六本目是那种会让你惊艳的日料店。
店内电视播放着日本美食,店内布置淡雅简洁,异域风格的格调,让人领略到古朴典雅的韵味。在此就餐就是一种享受。
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