初见青山六本目

【泉城食客品鉴团】日式风浓郁的门帘，手绘的各种壁画，贴心的用餐氛围，初见青山六本目，就有一种迫不及待的愉悦心情。新坊巷新开的这家青山六本目，老板在日本留学回来创业，开启了这家小店。作为资深吃货的代表，给我留下的印象就是，老板是个心细的人，不仅装修很用心，而且在食材上更用心，日料最重要的就是食材的新鲜度。

青山六本目

门面

门面

店面

店面

餐具

餐具

餐具

餐具

餐具

菜单


日料很讲究，素有色自然，味鲜美，型多样，器精良的要求，自然原味是个中精髓。比如各类刺身，最能体现原汁原味。品尝刺身，一般选择颜色由较及深。

美食


日料自然不能少了生鱼片，首先说一下三文鱼，真的是厚切三文鱼，三文鱼很新鲜，据老板介绍三文鱼都是每天新鲜进过来的，十五斤三文鱼一般出12份三文鱼，可见量还是蛮大的，这也应该是我在济南吃到的最新鲜，量最足的三文鱼，没有之一。肉质扎实。

厚切三文鱼

厚切三文鱼

厚切三文鱼

厚切三文鱼


蓝鳍金枪鱼，据说也是济南唯一一家可以吃到的蓝鳍金枪鱼。金枪鱼新鲜的刺身，口感柔滑细嫩，肉嫩鲜美的口感，让人记忆犹新。低脂肪，低热量。

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼


海胆，真是超级棒，强烈推荐，老板拿过来都是活的哦，我记得老公说过海胆死了是没法吃的。软滑鲜嫩清新挑逗。轻含入口，那丰盈的汁水瞬间在唇齿之间满溢开来。晶莹粉嫩的莹润口感，伴随着鲜香四溢的海胆，从舌尖一直鲜到心里。
海胆

海胆

海胆

活的海胆

活的海胆



北极贝，口感紧实

北极贝

北极贝


甜虾,这应该是我在济南吃到的最好一家甜虾，有蓝籽，蓝籽意味着新鲜，虾肉Q弹，推荐

蓝籽甜虾


法国鳕鱼，肉质紧密，当然顶级食材离不开大厨的娴熟手法，让我们吃到原汁原味

鳕鱼

鳕鱼


推荐完头牌，当然要介绍下炸物系列。炸鸡块，经过很多工序腌制过，裹面粉干炸，肉嫩多汁，香润鲜滑，沾点酱料很不错，店家配的沙拉酱和甜辣酱。

炸鸡块


豚骨拉面，原道而来的日式拉面，柔韧而又有嚼劲，汤头温和可口，配上入口即化的肉，汤鲜味鲜

豚骨拉面


土豆沙拉，，浓郁的土豆清香，绵密的口感，里面有小块的土豆，上面配上蛋黄酱，很爽口很回味，值得推荐

土豆泥

土豆泥

土豆泥


鳗鱼饭，在日本有个说法就是日本人在冬天经常吃鳗鱼饭来驱走严寒，增强体力。鳗鱼肉质弹牙，酱汁香甜，充满味蕾，唯独就是有点咸，店家要改善一下哦。

鳗鱼饭


炸盒，里面用猪肉和牛肉混合制作，外酥里嫩，类似于我们北方的藕盒

炸盒


芝士厚蛋烧，我很喜欢，厚蛋烧卷起来没有气泡，纯技术活，浓郁的芝士味道我喜欢

芝士厚蛋烧


芥末海螺，芥末不冲，海螺新鲜个大，入口很清爽。

芥末海螺

芥末海螺


章鱼小丸子，里面真的有章鱼，很鲜，配上沙拉酱，口感很好

章鱼小丸子


最后要说的当属老板给做的黑加仑橙汁，很清新，应该是用莫林糖浆和果汁混合而成，值得推荐

黑加仑橙汁


蓝莓慕斯，说不上来是慕斯还是布丁，喜欢上面蓝莓酱，酸甜可口

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯


青山六本目的每一道菜都很用心。精湛的制作工艺，雅致高尚，四处充盈着日式风情的环境，周到热情、体贴入微的服务，地道的日式风味，在济南青山六本目是那种会让你惊艳的日料店。
店内电视播放着日本美食，店内布置淡雅简洁，异域风格的格调，让人领略到古朴典雅的韵味。在此就餐就是一种享受。
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