---谈谈我对食育课程的认识

  说到食育，大部分家长都不以为然，认为接受食育还不如多学一门语言。其实不然，食育不仅对孩子一生的健康有着重要意义，而且对其以后的个人成长也很关键。一个饭来张口、衣来伸手的孩子与一个认识及热爱食物、会自己烹制食物、珍惜食物的孩子是无法相比的，所以食育应该越早越好！

近日了解，我校计划推出的“食育课程”，课程框架分为“食育知识课、食育情感课、食育礼仪课、食育手工课、食育艺术课、食育行为课”。

仔细回味课程的设计目的和内容再到我家的餐桌食育情况，真是相差甚远，我需要学习的地方很多很多，我对儿子的食育基本上为零。于是引发我的思考，开始主动学习食育课程的相关资料。

一起来看看近邻日本，他们是如何生动地为小朋友们上一堂食育课的？

这次食育课介绍的是"玉米"，听课的都是一年级小朋友，他们刚上小学3个月。看着他们可爱的笑脸，稚气未脱，我的心里不禁产生一丝疑惑，怎么给这么小的孩子讲食育？

课堂上不仅有班主任组织同学们活动，也有营养教师传授营养健康知识，还邀请了当地的农民伯伯来介绍亲身经历。班主任先问问同学们喜欢吃玉米吗？知道玉米是从哪里来的吗？玉米有哪些特点呢？引出了这节课的主题。

1、同学们感受新鲜玉米

同学们以4个人为一个小组，老师给每个组准备了一穗新鲜的玉米，同学们都欢呼雀跃，互相商量怎么把玉米苞叶剥下来，老师鼓励大家要分工协作。之后老师又让大家练习数数，每个同学分别数数手里的玉米有几片苞叶。然后，老师让大家仔细观察玉米穗都由哪些组成的、看起来都有什么特点，依次给同学们介绍了各部分的作用。随后，老师要求同学们把玉米苞叶和玉米穗分别整齐地放在教室两边，调整座位准备下一阶段的学习。

2、认识玉米的生长过程

   学校请来了周围的农民伯伯给同学们介绍玉米是从哪里来的。农民伯伯带来了一棵完整的玉米植株，给大家介绍植株各部分的名称和作用，告诉大家站在高处的"玉米爸爸"找到低处的"玉米妈妈"就结出了"玉米宝宝"，等到"玉米宝宝"的头发（玉米须）变成棕色就是在提醒同学们，"我们成熟了，同学们快来摘吧"。

随后，农民伯伯用一张张幻灯片演示了玉米的播种、发芽、生长、抽穗、成熟等过程。同时，农民伯伯还提示大家玉米秆瘦瘦高高，容易被暴风雨吹倒，但只要扶起来，就还能继续生长，并展示了几年前他们家玉米地遭受水淹出现玉米倒伏的照片；同时，他也鼓励同学们要像玉米一样坚强，即使倒下去也不要放弃，一定要努力再次站起来。

3、了解玉米的营养与作用

接着营养教师登场了，她拿着刚才学生剥开的玉米穗，给学生讲解了玉米含有哪些主要的营养成分，以及这些营养成分对健康的重要作用。

她介绍道，玉米不仅能当作同学们的食物，还能用来作动物饲料、酿酒等。她也让同学们想想，除了玉米种子，玉米的其他部分还能做什么用？同学们七嘴八舌，有的说玉米秆可以作牛的饲料，也有的说玉米苞叶可以编筐子……

老师总结说，玉米是一种非常有用的农作物，可以说浑身都是宝，大家要像玉米学习，做一个对社会和国家有用的人。

4、总结学习要点

同学们利用一节课的时间，学习了玉米对健康的作用，懂得了种植玉米的艰辛。老师给同学们发了一张小调查表，一个个小学生描绘着自己对学习玉米过程中的感受……

看完以上日本的这节食育课，我认识到自己对孩子食育的无知，我们对食育一直处于缺位的尴尬境地。缺乏食育不仅会给孩子带来的不健康饮食行为，也导致了一些营养相关疾病的蔓延。像肥胖超重，高血压、糖尿病等慢性疾病也出现了低龄化趋势，正逐渐威胁儿童的健康。

   在此呼吁家长们借此契机和学校配合好食育，在家多向孩子们讲解食育的相关知识，减少孩子的"四体不勤、五谷不分"的现象，让孩子们真正参与到家庭的食育活动中，体会到生命的不易，养成珍惜粮食的习惯和感恩的心。

（本文作者为二七班家长孙俊会）