闻喜花馍,不一样的“味”……

      (一)闻喜花馍

        在北方,每个家庭都备有擀面杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等;“家庭厨师”通常都会一点搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等功夫;对于蒸馍,几乎每个人都熟悉:发面、成团、蒸制,也就“一会儿”的事。

        有一种“馍”,制作过程至少需4到5天,最早出现在山西省闻喜县,因此,这种“馍”叫“闻喜花馍”。

        据研究,闻喜花馍主要用于“喜丧节典”,如民间的红白喜事。其制作工艺相当讲究:如小麦的筛选、晾晒,面粉的加工,从制酵、发面到捏形、蒸制,成形和着色等,蕴藏着九大工序( 凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花)、100多道小工序 ,全手工揉捏而成。闻喜花馍,清香筋道、营养丰富,吃在嘴中,甜中带香。中秋伴手礼花馍 丝路牡丹中秋花馍选用的是闻喜花馍,非遗传承人纯手工制作。

闻喜花馍

西安的“闻喜花馍”

西安的“闻喜花馍”

(二)西安.尧舜生物科技有限公司

        闻喜馒头,因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史,已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。它采用传统面塑的手法,选用山泉水制作的大馒头作为载体,进行精心设计、打造。陕西尧舜生物科技有限公司,聘用“闻喜花馍”的“世界非物质遗产”传承人,推出了适合现代中产阶级中秋佳节使用的中秋套系~花开富贵!每个馒头2市斤有余。馒头没有任何添加剂,且不含高糖高脂成分,馒头可直接食用。

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

陕西尧舜生物科技有限公司开发的“花馍”

        吃这种“花馍”,嚼的是馒头,品的是文化。

(三)陕西尧舜生物科技有限公司新开发的“月饼花馍”

        中秋伴手礼花馍 丝路牡丹中秋花馍选用的是闻喜花馍,非遗传承人纯手工制作。

      月饼花馍,送给的是礼,收获的格局。

月饼花馍

月饼花馍

月饼花馍

月饼花馍

月饼花馍
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