早起就饿了，想起旧日同事说过鸡蛋摊饼的简易做法，拾掇好，就下楼打了两个鸡蛋兑水、掺面粉，摊了张不算薄的鸡蛋饼。
个人感觉挺成功的，摊饼的软度、厚度和口感类似软口的华夫饼，咬开一口，还可以看到面饼里蓬松细腻的小孔，都有点儿蛋糕的质地了，不过是加葱花、胡椒粉咸口的，饼上再刷上少许前日加了芝麻、松子炸的红油辣椒，再配一杯速溶咖啡。
大概不及厨房达人做出的早餐色香味美，但是于自己而言已经是足够温暖柔软又简单快捷的一餐早食了。
一口咖啡、一口饼的满足之际，就想起了老妈，这样的饼子于最后病中又挑嘴的妈妈而言，是不是可以算是能入口又有些花样变换的早餐呢？可惜脑子开窍迟了一步，没能来得及让老妈尝到也许她会觉得好吃一点儿的饼子。
想起老妈在的时候做各类好吃的酱菜、咸菜，也总跟我遗憾地感慨当年外公还在世时，就好那一口，可惜彼时的她也不曾在制作咸菜一艺上打通任督二脉、信手拈来，外公也就此生无缘尝到后来老妈渴望她爸妈吃到的好口味了。
不曾想如今，我却似乎又继承了她的遗憾。
