这些年都傻傻分不清楚的那些豆子:我们不一样!

不知道大家有没有这个感觉,那些各式各样的豆子实在是太多种类和名字了,要分辨出来已经不易了,况且还要知道这些豆子的功效,真心太难了。就比如本来是要买赤小豆,最后买成了红豆,本来要买的是豇豆,最后却买了赤小豆,傻傻分不清楚。豆子们也很冤枉,明明我们长得不一样,可还是经常会被叫错或者认错。

红豆,也叫赤豆,含多种对人体有益的营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。营养成分:含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素,尼克酸, 赖氨酸。赤豆有利水消肿,解毒疗疮作用,对于水肿胀满,湿热黄疸,痈肿热毒等均可应用。大家熟悉的诗句“红豆生南国,出来发几枝,愿君多采撷,此物最相思”。用红豆来寄托思念。

赤小豆,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥、清热解毒、健脾利湿、消积化瘀等疗效。赤小豆比红豆更细小,偏扁长,比红豆利湿的功效更甚。

豇豆,豆角的种子,含大量淀粉、脂肪油、蛋白质、烟酸、维生素B1.B2。鲜嫩豇豆含抗坏血酸(维生素C)。可理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐,痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。豇豆比红豆和赤小豆更大更长些,颜色一般偏淡一点点,没有那么红。

它们看起来是长得很像,但是他们是完全不一样的东西,食用功效也不一样。最容易混淆的是红豆和赤小豆,因为各地的叫法不太一样,红豆也叫赤豆,所以他们经常被认为是同一种东西。你们有没有认错过这几种豆子呢?

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