如今河虾在我们这已经不多见了，很少看到大只的河虾，价钱也贵，这么大的河虾一斤得50/60元，好在它重量轻，买个3两，半斤一炒一盘了。
有些人很不太清楚河虾和海虾，本地河虾不像海虾品种繁多，似乎只有一种。太小的直接做虾炸，略大点还是加点酱油，煨出河虾的清透甜美。
传统河虾做法大都红烧、油焖，清蒸的很少，有的不加酱油炒韭菜，直接放盐，咸鲜。
图片发自简书App
材料：河虾、荷兰豆
辅料：姜、蒜、酱油、油、白糖
做法：
1、荷兰豆焯水待用，虾剪去须
2、姜切丝、蒜切碎
3、油爆香姜蒜，下虾煸炒
4、炒至虾变色，可以下荷兰豆，翻炒均匀，加酱油，少许白糖提鲜，收汁装盘
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
