好店| Chi Restaurant:胡同里的西式私厨

·藏红花西餐厅老板耀扬的又一力作

·主厨为王的西式私厨

·频繁变换的创意食谱

满载历史古韵的五道营胡同,是许多人寻觅美食的地方,就连一直被神级吃货啧啧称叹的藏红花西班牙餐厅也坐落在这里,藏红花对面是老板耀扬近年来的新开的私厨——ChiRestaurant,简约的店名,古朴的设计,Chi呈现给人的是与藏红花完全不同的风格。

漆黑色的铁门虽然简约,却带有历史的厚重,古旧的木窗,随心地拼凑,与悠久的胡同文化相得益彰。红白交织的LOGO,白色线条映衬着餐厅怀旧的木窗设计,突显着红色的店名,颇具现代艺术情调。

慢慢踱步走进门廊,由窗、镜组合而成的隔板墙壁与移植过来的旧木窗完美地融合,迷惑了第一次前来的食客,让人摸不清内堂的方向,在无意间拉开门的一刹那,不知不觉地使人感叹里面的别有洞天。

和藏红花比起来,Chi的面积很小,古旧的木质装修,斑驳的墙壁,六组纯白色的桌椅整齐地排成两排,开放式的厨房设计与台前散座,使这里更像是一个开间,所有人都在一个空间中就餐,更显洒脱随性。

Chi最可爱的地方在于私人定制的感觉,更带有朋友欢聚时的温馨。每日餐单由主厨应季而定,以每20天更换一次的频率,为食客们不断带来惊喜。

午餐menu是常规的三道菜组合,汤品、主菜与甜品,有128元、158元、188元三种主菜价位可供选择,火炙金枪鱼饭、摩洛哥鸡腿配中东小米、煎三文鱼配鸡蛋时蔬等种类丰富。

龙虾意大利面是Chi的招牌菜品,半只龙虾配海鲜浓汁意大利面,再撒上些芝士,不仅看起来诱人,味道更是浓郁香醇,龙虾肉多、味鲜、有弹性,真心很赞。

三文鱼、牛油果、酸奶茄子贝果组合,三种贝果,各具风味。三文鱼贝果,将熟三文鱼揉碎成酱均匀涂抹在酥脆的贝果上,口味清新,味道常规,适合喜欢吃熟三文鱼的人;牛油果贝果,充满奶香味的牛油果酱混合着洋葱碎,清新的洋葱综合着牛油果的腻,加之稍许的胡椒味混合其中,口味独特,不可不试;酸奶茄子贝果,则更贴近西方人的饮食习惯。

这里虽然不能随意点餐,但主厨在制订菜单时已充分考虑到口感的平衡,为食客搭配着可心的料理,这也是为什么CHI总是“人满为患”。小小的餐厅,承载率也很有限,想来这里吃一顿舒心的午餐或晚餐,提前预定座位是不错的选择,还可以提前询问当日的菜色搭配。

冬日午后,五道营还像刚睡醒的样子,坐在窗边晒着太阳,品着美食,看偶尔路过的行人,赏一份难得的胡同景致,寻一份难得的自在逍遥,这就是Chi给人的感觉。

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