芽苗菜指的是以谷类、豆类、树类的种子培育出来，可以放心食用的“芽菜”。传统的豆芽指的是黄豆芽，经过不断的发展，如今的芽苗菜有香椿芽苗菜、绿豆芽苗菜、蚕豆芽苗菜、花生芽苗菜等。有一部分人对于花生芽苗存在误解，觉得花生芽有毒，潜意识里对于花生芽避而远之，但其实花生芽的蛋白质，以及粗脂肪含量居各类蔬菜之首，也被称作长寿芽。
常去外面吃饭的人，才可能会吃到花生芽，花生芽不仅可以凉拌和炒着吃，而且还可以生吃，有一部分人吃过以后，觉得花生芽还挺好吃的。其实，如果想吃花生芽，不用常去外面吃，也不用出去买，我们可以在家自制花生芽；只需按照这几个步骤来，发出来的花生芽又白又壮，而且口感还挺不错。接下来，跟大家分享一下自制花生芽的方法，学会了以后随种随吃，安全又放心。
步骤一：首先，挑选出饱满，色泽新鲜的花生，这样的花生发芽率比较高，而且不容易生病，清水洗净以后需要放在容器中，或者用湿毛巾包裹一段时间，才能开始萌动；大概一天左右，花生就会生出芽点，在清水中淘洗1~2次，接着我们就需要，将花生放到更适合发芽的环境中了。
步骤二：花生发芽的环境，可以用细沙，或者用陶粒，也可以用珍珠岩来营造。种植的方法都一样，只需要找一个较大的盆或者桶，选择适量的细沙、陶粒、珍珠岩倒入，再将花生埋在中间即可，切记花生芽点朝下摆放。这是模拟花生在土中的生长环境，花生芽只有在一定负重的情况下，才能够长的比较壮实。
步骤三：花生芽生长需要避光，所以放置在阴凉的地方就好，在发芽的过程中，我们需要注意保湿，但是不能积水太多，所以根据室内温度，每天适量洒一点水就好，大概一周左右就可以吃到花生芽了。
小贴士：花生芽的吃法很多，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，每一种做法都美味健康有营养，可以根据各人的喜好搭配食用。我们平常喜欢炒菜吃，花生芽炒着吃的做法有很多种，牛肉炒花生芽、花生芽炒肉、花生芽炒肉、鱼香花生芽、素炒花生芽、干锅花生芽、香芹炒花生芽等。
看到这里，希望大家学到了一点知识，谢谢您的阅读及支持，欢迎点赞关注。
