作为80后农村长大的我，小时候，肉包子在我的印象中是一顿肉一样的高地位。不知道从什么时候开始，听妈妈嘱咐不要吃外面的肉包子，都是槽头肉（淋巴肉）做的。我乖乖听从，大部分时间不去买肉包子。
无意中参加了政府的免费就业培训，我选了中式面点师（主要是包子馒头面条），从发面，揉面，擀面，炒馅全部教授了一遍。学完以后我去找了一家包子店上班，老板说他们有几家分店了。新店开张，门口放着一张易拉宝，上面写着吃包子就吃好的。所有肉都是放心肉。合作的供应商都是诚信靠谱的，坚决不卖隔夜包子。我心里感慨，总算遇到了一个有良心的老板。
包装制作的现场也是开放式的，外面的顾客都可以随时进去看到。
第一天就看到师傅和老板围着一篮子馒头看。商量。最后师傅把整篮子馒头倒进了垃圾桶。这一操作直接把我看懵了。为什么全倒了？实在质量不行，给我吧，我不嫌弃，我可以带回去吃。老板没有回应。师傅也以沉默回应。我心里一万个为什么为什么。要知道我是最看不得粮食了浪费。不是我品德多高尚。是因为前两年在facebook上看到有人发的照片，一个非洲妈妈给家里的八个孩子煮石头汤照片。孩子们焦急渴望地等待，妈妈用锅盖半掩着，但是依然能看到里面的石头。那一刻，我的心很痛。自那以后，每倒掉一碗饭或者扔掉可以吃的食物我就想起那些饥饿的孩子们 。可惜我没有途径直接帮助他们。
等老板走了以后，我就问师傅，问什么要把还能吃的馒头倒了？师傅说，产品没做成功，虽说可以吃，但是不美观，口感也有一定的影响，为了保证品牌，只能扔掉这些次品。
“那我可以下次带点这些次品走吗？”师傅面露难色：好像老板不愿意员工带走。
有一次，当天蒸的包子没卖完，师傅直接将蒸笼里的包子趁黑全部倒进了黑口袋，扔进了垃圾桶。对，为了不卖隔夜包子。我对他们的做法不理解，但也只能尊重。
包子每天都是现蒸出来，还在蒸的时候已经有很多人在等待了。蒸笼一打开，一群人涌上来，不知道的人还以为是免费派送。 我也会买一些包子送给身边的亲戚朋友吃，因为这良心好肉，真是不容易遇到。而且每天我们自己手所包，肯定不会差。我也到处去宣传，说这个是良心好店，大家多多支持。
店里的生意越来越好，甚至经常因为等太久而引发争吵。后来不断引导顾客排队，有顾客为了能买到就提前预定，一买就买四五十元的包子。都在说，要支持这家有良心的店。
这周边老年人比较多，喜欢十个甚至二十个地买。顾客赞不绝口。不用打广告，口碑就是最好的广告。一天营业额也趁趁上涨。
这条街还有三家早餐店，但都竞争不过这家。有一家只有一两个人，各种品类的早餐随时铺满。师傅说，这些早餐尽量别买。他们是提前从别的代加工的地方进货，好多产品都放了很久了。那种透明塑料盒装的粥都尽量别买。还有烧卖那些都是别地卖的存了很久的货。因为一两个人做不出那么多品类，还有每次从那过都见他们在低头玩手机。不像我们店忙得要原地起飞。
因为家里有事，我辞掉了这份工作，回到家又不敢买家周边的肉包子，最多买素包子。
那家店离我住的地方很远，也不方便去买，心里很遗憾，想着以后路过多买些就好了。
一次在和前同事聊天的时候，无意中提到了这家店的包子，她说师傅一般不怎么吃这肉包子，我说为啥。她说因为肉好像不是很好，偶尔会用一些冷冻肉和淋巴肉。这你不知道吗？
如此“良心”肉包，真是印了：人心比万物都诡诈。智慧书说得不错。
