春的味道

笋

关于新鲜的笋，相比之下冬笋就较招人爱了。冬笋嫩而且味鲜。但今天要介绍的是苦笋。

春天生长在野地里的笋，自打记事起父亲就爱带我专门寻找时令野菜。一是解馋，二是长见识。山里到处是宝，也许不意间你脚踩的就是救命草。也许不小心间你就踩了一只偷懒的🦀️。所有一起可能，所以那时候的我是最最开心的时候。满满的新奇，满满的为什么。

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苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

苦笋做法

1 准备剥好的笋，用热水抄一遍，去苦。最好再用清水冷泡。

2 准备好腊肠或者瘦肉。腊肠先过油炒。

3加入准备好的笋。翻炒5分钟。即可

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