红烧鲫。鱼买回来之后一定要清洗干净，特别是里面的的黑膜要撕掉，再在鱼的背部各划开几刀，这样可以方便红烧的时候入味更快。起油锅，毕竟是外面养殖的鱼，所以烧的时候我一般会用家里的菜籽油，所以颜色就偏黄一些。鱼提前要用纸吸干水分的，下锅之后煎至两面金黄，加糖生抽老抽蚝油，翻炒均匀之后，加适量开水，准备收汁，锅里汤汁变少之后，加盐提味，撒上香葱就可以出锅了。
炸鸡排。这鸡排我是买的半成品，回来，锅里放油，一般建议用一个小奶锅炸方便也省油。油烧热之后，放入鸡排，炸至两面金黄之后捞出来，等一会儿之后再放进去复炸一次，上面挤上番茄酱就可以食用了。呃，怎么说了，小朋友不太喜欢吃，虽然她一直很喜欢吃肉，大概是因为她觉得这种买的肉不够，也不是她喜欢的那种口感吧，准备空了自己做吧。谁叫我自己养了一个特别挑剔的孩子呢。
青椒炒酱干。这菜一直我家宝爸最喜欢的一道家常菜，可以说称霸了好几年，在没有任何想吃的时候，在让他买菜的时候这道菜是肯定有的，女儿一直以为她爸爸只会烧这一道菜，也只喜欢这一道菜，其实也确实如此，毕竟简单呀，青椒切细，酱干切丝。下油锅，酱干炒软放青椒，一般不用加盐，直接炒匀出锅就可以食用了。元旦家宴，家常菜更受欢迎，荤素搭配又好吃营养！
红烧鸡腿肉。鸡腿肉切块，用开水焯一下。起油锅，下鸡腿肉炒至了香味，加糖提鲜，生抽老抽上色，倒入适量开水，烧至汤汁变浓稠之后，加盐提味出锅，撒上香葱即可食用了。
清炒土豆丝。土豆去皮之后切成丝，立马放到清水里面泡起来，为了炒之后口感爽脆，建议多泡一会，泡完之后一定要多用清水冲洗几遍，土豆里面的淀粉少了之后，炒起来自然就会脆口起来。锅里倒油烧热之后把土豆丝倒进去，加糖翻炒一会儿，加适量生抽醋，再把青椒倒进去，最后加盐提味出锅即可！
红烧虾。虾买回来之后剪掉须，抽掉泥肠，再挤掉头上的脏东西。锅里加油烧热之后，加生姜蒜炒出香味之后把虾倒进去翻炒至变色，加糖生抽，炒匀之后加适量开水，烧一会，加盐提味，出锅前撒上香葱。元旦家宴，在家里做，清爽开胃又解腻，比点外卖健康好吃
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
