每个人对于一种食物，一道菜，都有一个家味道 让人忍不住怀念 但是我呢 想来想去 脑海中却出现不了那些味道 菜少之又少 可能是因为我父亲的弟弟 我的叔叔 还有我的姑妈们做饭都特别好吃 以至于父亲母亲的厨艺算不得上什么 还有从小他们都早出晚归 忙于生计 似乎也没有多余的精力
如果一定要说一道菜的话 那就是我父亲做的酱爆茄子 那个时候 我们家还住在老房子里 房子面前有一空着的菜地 我小的时候 真的觉得那个菜地好大好大 里面种满了各种蔬菜 夏天傍晚的时候 我们提水去菜园里浇水 那是第一次觉得生机勃勃的具象化
爬藤的四季豆 绿油油的韭菜 胖乎乎的茄子 最边边还有一棵桔子树 我母亲说 她从来没看到这颗树开过花 结过果子 当时整个菜园子种的都是满满的 其他的还种了什么 我已经想不起来了 只知道浇完水过后 所有的植物都沾上晶莹剔透的水珠 显的蔬菜越发翠绿 越发使人怜爱 真的是一片生意盎然
那个时候 做饭就地取材 现采现做 我父亲就炒茄子给我吃 茄子洗净 切条 加上家里自家腌的酱 再大火爆炒 真的特别好吃 每次炒我都能吃两大碗饭 就算只剩一点点 我也能吃一碗饭 真的是我钟爱
后面搬家了 父亲因为工作的调整 很不做饭了 后面吃过那么一两次 我也吃不出来当初的滋味了 后来听信谣言 吃多了茄子对眼睛不好 我也就很少吃茄子了 后面我姑妈他们讲起他们小时候的事情 说我父亲那时候做饭特别好吃 我还特别惊讶呢
值得一提的事 自从我知道那个橘子树不开花后我拼命给它浇水 在要搬家后 她真的开过一次花 结了果子
现在长大了 我排在第一位的味道 是出自我奶奶之手的姜丝核桃 有次回家吃饭 奶奶已经做好饭 就有姜丝核桃 刚开始做出来的卖相可能没那么好 我还没注意 无意中吃了一点 简直打开我新世界的大门 真的超级无敌好吃 直到现在 也依旧那晚的味道
我几乎是不怎么吃姜的 但是这个全是姜 我也欣然接受 自从我说好吃后 家里做的频率也高了起来 它是怎么做的呢？
先把核桃砸开 把核桃肉挑出来备用 在把姜刮皮 洗干净 起锅烧油（猪油香油都可以）我觉得味道都一样 香油可能做的更多一点 油开了以后 把核桃放在锅里炒一炒 炒完在乘出来 找一个研臼 把姜和核桃舂到了一起 加上适量的盐巴 搅拌均匀 就完成啦 配上白米饭 真的很香很香 香迷糊了 我也可以吃一大碗饭
很难想象 在他们那个忙于劳作的年代 饭菜主打一个简单 快 竟然还能想到 姜和核桃的结合
很长一段时间 我一直以为这个是我奶奶的独家发明 只有我奶奶会做 我还特地打电话问过奶奶 她说 那个时候 “泡”核桃多 那种核桃皮没那么厚 一咬就开了 家家户户都会这样吃的（原来真不是我奶奶的独家发明）
我很钟爱姜丝核桃 也很爱我的奶奶
