明天是农历三月三，我们这儿有句俗语，＂三月三，地菜煮鸡蛋。＂
地菜有什么好处？我百度了一下，地菜即荠菜，生长于田野路边及庭院，是一味药食同源的传统佳蔬。
地菜虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
＂三月三，地菜煮鸡蛋＂，是江南一带的俗话，三月三前后一周，都可享用地菜煮鸡蛋。
据说三国时期，名医华佗用这个方子给人治过头痛、头晕症，因此＂三月三地菜煮鸡蛋＂就逐渐流传开来，形成了风俗。
瞧！这么一大把才卖一块钱。
煮十多分钟就行了，煮好后，加点白糖，喝汤吃蛋，加点红枣和枸杞同煮更好。
