传说有关于茶最早的记录在《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。远古的神农时代，距今已有5000多年的历史，5000多年，王朝在不断更替，时代也在不断变迁，茶却没有湮灭在历史的长河中，一直延续至今。茶一直以不同的角色存在着，数不清的古今文人墨客以茶寄情，无论是经历了一生颠沛流离的苏东坡笔下的《试院煎茶》中的
我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。随性而为的人生感慨，还是杜牧的《醉后题禅院》“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风”，的纷纷思绪与牵挂的种种。亦或者林清玄说的，“人生如茶，三起三落，方有味道。 ”茶往往能引起人内心深处的共鸣！得意时以茶助兴一杯清茶使头脑更加清明，更上一层楼，失意时一杯热茶可以让人忘却人世间的所有苦楚，悲欢离合，茶有沉浮两种姿态，人生也是如茶一般起起落落，茶入口微苦涩，但是苦涩过后，回甘绵长清甜。希望每个人的人生都能如茶一般哪怕经历了萎凋，杀青，揉捻，等等也依旧能把一抹香甜带到世间。茶除了与我们生活息息相关，也与道家结下了不解之缘，道家追求回归自然，天人合一的境界，而茶呢，恰巧就是大自然赠与我们最好的礼物，一杯茶可以了却一世的浮华，让人即使身处闹市，也能追寻到内心深处的那一抹宁静。品茶的过程中，我想无论是思想上还是感情上都能与自然来一次长达灵魂的共鸣。喝茶少不了器具，盖碗，盖为天，碗为人，托为地，意喻着天地人和，恰巧与道家的天人和一不谋而合。茶圣陆羽曾创造的煮茶风炉，一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云“圣唐灭胡明年铸”从设计思想上来看，巽主风，离主火，坎主水，风炉是铜铁制成主金，在烧水煮茶过程中离不开木炭，木炭属木，而风炉放置于地上，地属土，这样金木水火土五行就全了，相生相克，从而达到平衡状态，而煮出的茶更有利于身体健康。
茶与我们的生活息息相关，除了是最天然健康的饮料，还有很深的药用价值，《本草拾遗》里面记载：“诸药为各病之药，茶为万病之药”虽说写的有点夸张，但是现代确实有很多研究表明，茶确实有很多方面的药理功能。茶从来不会辜负每一个爱茶的人，白茶清欢无别事，我在等风，也在等你。
