过年呢，都有哪些小时候，满满回忆的美食？
马上要过年了，集市上仍是一片热闹的场面，特别是每年，回家开车路过集市时，仍然小心，慢慢通过，因为办年货的人实在是太多了。
每每看到这个热闹非凡的场面，看着大袋小袋的扛起的人们让我不由自主的就想到了小时候过年那种幸福，想到小时候过年的小时候家里做的美食，那种吃美食时乐滋滋的滋味和快乐永远荡漾在心中。
路过蒋家堰集贸市场时看到一个摊位上的冻米，一下子把我拉到了小时候的回忆中，想起米花这道自制美食—让人记忆久远而又难忘的米花。
我说的这个米花是用冻米做的，冻米在我的老家也叫米花。
每到天最冷的时候，冬腊月之时，家乡勤劳的主妇们，就用糯米蒸好后打散米粒儿，撒散在簸箕里平铺放在外面，任它天寒地冻，然后经过冬天的太阳晒干，每天还要用筷子把这些米粒儿，拨一拨翻一翻，好让它们均匀的晒上太阳，也都均匀地受到大自然的冷冻与洗礼，一粒粒的晶莹剔透非常好看，这就是冻米的制作过程与名字的由来。
有的爱美的主妇，还会给冻米染上星星点点的红色和绿色，我的妈妈就非常的爱好，每次就会用食用的染料，把少量的冻米染成红色和绿色，这样冻米就以白色为主，里面掺加了少量的红色和绿色，非常吸引人的眼球。
这个冻米有两种吃法，一种就是用水煮的方法，如同煮稀饭一样，煮好以后放点白糖（冰糖同煮营养更好），来了客人，端上一碗热乎乎的、甜甜的、糯糯的一碗冻米，客人吃了以后，非常温暖。
还有一种吃法就是，把冻米用猪油或者芝麻油炸成米花，脆脆的，然后用白糖开水即冲及吃。还可以用手抓一把，直接放在嘴里嚼吧着吃，脆脆生的。
我们家大多是炸米花。每年的大年三十，妈妈和爸爸，都要在后厨忙活一大夜，其中就是要炸各种吃食，其中就有炸冻米米花。爸爸和妈妈要炸好几袋米花，每个姊妹开工上班，离开老家的时候，都要带上1-2袋母亲亲手制作的米花。
每年大年初一，客人们来给父母拜年的时候，妈妈就赶紧的用滚烫的开水冲上一碗甜甜的米花，端上来双手递给客人，客人们都会起身双手迎接并连连夸赞说，妈妈太嘹亮了！
真的好细心，好温暖！这个米花，在我的记忆中，很多亲戚朋友都会说，我妈妈做的米花是最最好吃的，这个我记得特别清楚，也是我记忆中最美好的一件难忘的事情。
还有就是每年的冬天，或者是春节后二三月份，春寒料峭的早春夜晚肚子特别容易饿，没有什么好吃的零食，这个时候，用滚滚的开水冲上一碗甜甜的米花，温暖了叫饿的胃，又满足了急着找吃的嘴，还特别有营养，然后再上床舒舒服服美美的闭上眼睛很快的就进入了梦乡，真是太美好的感觉！
