虽然说香椿和臭椿名字差不多，叶子长得也相似，都是羽状复叶，都带了一个椿字，你别就以为，它们有什么亲缘关系，其实，它们相差的有点远呢，是不同科的植物，古代对它们的称呼就有很大区别：香椿为椿，臭椿为樗。
香椿：
又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
臭椿：
苦木科臭椿属落叶乔木，树皮灰色至灰黑色，原名樗（chū），又名椿树和木砻树，因叶基部腺点发散臭味而得名。它原产于中国东北部、中部和台湾。生长在气候温和的地带。这种树木生长迅速，可以在25年内达到15米的高度。此物种寿命较短，极少生存超过50年。
本种在石灰岩地区生长良好，可作石灰岩地区的造林树种，也可作园林风景树和行道树。木材黄白色，可制作农具车辆等；叶可饲椿蚕（天蚕）；树皮、根皮、果实均可入药，有清热利湿、收敛止痢等效；种子含油35%。本种在北美、欧、亚洲不少城市自行繁殖，成为“杂草树”。
药用价值的不同：
香椿是楝科的植物，有浓烈香味，椿芽营养丰富，可食用，具有食疗作用，可治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
臭椿是苦木科臭椿属的植物，揉碎后有臭味，树皮、根皮、果实均有药用价值，有清热利湿、收敛止痢的功效。
形态不同：
在形态上细节的区分有很多地方，但明显的主要有以下三点区分：
1、香椿叶为偶数羽状复叶，小叶偶数；
臭椿叶为奇数羽状复叶，小叶奇数，有腺体。
2、 两者花序均为圆锥花序，但颜色不同。香椿花为白色；
臭椿花为淡绿色。
3. 最容易区分的是在果实上，香椿的果实是狭椭圆形蒴果，深褐色，有小而苍白色的皮孔，种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅；
臭椿的果实是长椭圆形翅果，种子位于翅的中间，扁圆形
