榴莲盒子。
我记得我第一次买榴莲是在深圳的新一佳，买回来放在宿舍，第二天准备吃，然后......我就把它们扔掉了。
后来室友说：我都流了两天口水了也，你竟然扔掉！
她胖胖的样子，我到现在都依稀记得。
后来，我们就失联了。
将榴莲再次放进购物车大概是十.....六年后，我想做成榴莲盒子，满足下已经一个多月不吃晚饭、节食多日的自己。
这版榴莲盒子用了 可丽饼+打发好的奶油+超级多榴莲肉的组合，不用烤箱，so easy！
原料：
A、可丽饼
鸡蛋3个（去壳后164克）、
细砂糖 40克、盐1克、
鲜牛奶280克、淡奶油20克、
黄油 20克、小麦面粉120克
B、夹层部分
淡奶油220克、细砂糖25克、
榴莲肉适量
看图说步骤：
1、鸡蛋去壳，加入细砂糖、盐，略搅拌至糖融化；
2、加入鲜牛奶、淡奶油和提前融化好的黄油，略搅拌；
3、筛入小麦粉，搅拌均匀（会有面疙瘩，别担心，在下一步可以处理）；
4、将上述所得反复过筛至少三遍，得到细腻无泡的面糊；
5、制可丽饼。平底不粘锅小火热锅，舀一匙面糊倒入锅中，拿起锅子均匀转圆，当饼皮鼓起时，将锅子离火，用手轻轻一揭即可；
6、将榴莲肉取出，无需打碎；
7、打发淡奶油。将淡奶油、细砂糖倒入打发盆中打发至不流动、体积增大即可；打发好的淡奶油装入裱花袋中备用；
8、组合。将已经降温的可丽饼切成盒子所需大小；一层可丽饼、一层淡奶油、一层榴莲肉，反复操作至装满盒子；
9、冷藏后口感更好。
来个侧颜。
就问你，榴莲肉码得够不够厚？
没有进料理机打细腻，直接这么吃，吃得奏是这么壕。
这个甜点最费时的部分就是制作可丽饼，补充说几点：
1、如我所提供的分量，用28CM的平底锅做了九张可丽饼，远远超出我所用的量。榴莲肉买得少，一共只做了两盒。多出的可丽饼，一边做得孩子和我一边就吃进肚子了。
如果你是熟手，可以分量减半，或者多买些榴莲肉回来，多做几盒。
多出的可丽饼，可以包进任何你喜欢的水果，加些打发好的奶油、巧克力酱点缀一下，也很好吃的；也可以包进煎蛋、火腿、沙拉酱，一样不错。
2、面糊一定要过筛，我过了五次。一边过筛，一边用勺子或者刮刀把那些面疙瘩搅拌均匀，降低浪费。
过筛的目的在于，除去没搅拌均匀的蛋液、粉类，以得到光滑细腻的面糊；
3、我也是第一次做可丽饼，大概是第三张饼才做得让自己满意。
4、制做详解：
热锅用小火，用手试温，然后舀一勺面糊倒入，迅速转圆锅子，使面糊平铺在锅内；
放回火上，全程小火，可适当转动一下锅子，以免中部糊了；
饼皮鼓泡就立即离火，将锅子放到事先准备好的湿毛巾上降温；然后用手轻轻一揭就可以把饼皮取下来，放在事先垫好油纸的架子或盘子上。
传统可丽饼都是比较薄、薄、薄的，我个人的理解是那是在遥远的食物匮乏的年代和地方，而到了现在，做适中一些也无不可吧（其实这是借口哈哈）。
做甜点是很有趣的事情，也可以成为亲子活动，搅拌面糊、打发奶油可以交给孩子来做。
吃甜点是很幸福的事情，吃得出甜蜜和满足感。当然，吃完，锻炼是必需了，你懂得。
