“一定要试试用浓汤浓菜来加工主食，特别是煮面条”
我喜欢把残羹剩菜的味道带入面条，比如翻炒多次的红烧肉锅（去油）、焖煮至入口融化的猪蹄焖锅，还有咖喱入味至“骨髓”的蔬菜锅，都是用来煮面条的好底料，这料能让面条更有味道，有好汤，有好面。和好的火锅汤底能带出后面更多的美味，是一个道理。
残羹浓汤煮面条，这种做法，说难听点是涮锅水煮面条，好听一点可以说是秘制浓汤面条。但不管叫什么了，反正我只知道我爱。
这爱，多少和我小时候养成的吃法有关系。我特别喜欢用主食蘸酱汁吃，
（我不是一个人）
感觉米饭配浓汁，如果浓汁黏稠入味，还带有肉香，我觉得我都可以单挑3大碗米饭，还不带喘息的，这种感觉在夏天里更容易达到高潮，画风越是满头大汗越是爽。通常，妈妈看到孩子吃那么多，心里是开心的。但是当我妈妈看到我光撸米饭的时候，眉头那个紧啊，使劲的给我碗里面夹菜。
（孩子你倒是吃菜啊~）
所以，胃口开的时候，真心觉得只有大米饭最香。我是南方人，顿顿米饭配青菜，习惯了的结果，就是对米饭死忠死忠的。但是自从来了北方后，有好多面条开始挑战我的“底线”，有些面条的确很好吃的，自己在家里面下面条也很懒人。但是我很不喜欢先煮面条，然后汤汁浇淋的做法，觉得面条着实难入味。我更喜欢面条汤汁一起煮，入味至极，味蕾火力才会全开。这像极了一个事实：煮的方便面肯定比泡的面好吃多了。
（方便面事实）
但是另外一个事实是：我熬制浓汤的功底实在太烂。而我又心急吃浓汤面条，怎么办。只能心想一记：用残羹锅啊~
这次我用的咖喱什锦锅，这个锅的做法可以参考我账号的上一篇文章《去旅游，把美味打包画家》。咖喱什锦锅留下来了黏稠浓郁的咖喱汁，还有一些蔬菜肉食美味。本身吃咖喱什锦锅的时候就超心花怒放了，想想面条融入咖喱浓汁，我忍不住“嗷嗷嗷~”的叫了三声。
我要开始做了
1、准备原料，“锅底”（有蔬菜）、面条一把（自选种类）、牛肉（可以多一点）、清蒜（几小段），Binggo。
2、咖喱什锦乘出来后（留点美味在锅中），加入清水，煮沸，然后放入面条，看面条的软硬程度，差不多后就可以加入牛肉片啦~
3、等牛肉煮沸，加入一点海盐调味，就可以出锅啦。
大功告成
做法很简单，其实面条是沾了咖喱什锦菜的光。所以好“残羹”锅的味道一定要好，这样才能把味道带入到面条。你要相信，面条吸收了的精华，会在你的嘴里“爆炸”。
其实这里还有一个诀窍，隔夜菜的反复锅味道其实更棒，但是有好些人不吃隔夜菜的，而且反复锅里炒对身体不是什么好事，所以，我还是提倡，新鲜菜还是新鲜吃，残羹锅面条可做，偶尔食食当做享受享受就好了~
我 ，是一个会讲故事的厨子
和你说温暖的故事&好玩的食谱
第 116 篇美食
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