在北方，下班后最惬意的莫过“买个小凉菜，晚上喝二两。”小凉菜是泛称，具体的因店面不同而种类、味道各不相同，但价格都很便宜，三、五块钱就够个盘。较常见的素菜有腐竹、凉皮、豆腐丝，海带、豆芽、花生米。肉的有鱼皮、鸡爪、猪皮冻等等，比较讲究的就会买些“硬菜，”就是烧鸡、猪蹄、牛肉之类的奢侈品了。对于小老百姓来说，喝酒有两个小凉菜，连酒不过三、五十，才是最舒服、最现实、最实惠地。买烧鸡、牛肉动辄上百，小老百姓那舍得。再说了，细水长流，三天两头的喝，如果顿顿上百，马云是不是也舍不得。话又说回来，就不能不喝酒啊，不喝酒，怎么解除身体上的疲惫，怎么掩盖心底的伤悲？怎么酒入愁肠，化作相思泪。
上有帝王将相，下有贩夫走卒，珍馐美味也好、粗茶淡饭也罢，什么都是生不带来、死不带去，唯一的意义，就是人生能得几回乐，莫如一笑值万钱。而能最快让人麻醉让人乐的又莫过于酒，所以酒文化得以源远流长是很有意蕴地。
金钱亿万，怎抵美酒三杯，佳人隅望，不敌杜康二两。
