天津大麻花(民间传说)
黎青屏搜集整理
有个叫刘十八的人在天津十八街摆摊支锅炸麻花，选料精，做工细。买麻花的人不断头。
刘十八挣下了钱，盘下门面店铺，取名桂丰祥，继续炸麻花卖麻花。
时间长了，天津人吃刘十八的桂丰祥麻花都吃腻烦了。生意也就冷落下来，越来越不如从前了。
刘十八的儿子不知道操心生意起落，也不知道他爹心绪烦乱。早起来出去，满天津到处疯耍，不到日落天黑不回十八街屋里。回到屋里都是夜深人静，他也饿得肚皮能贴住脊梁骨。满屋里寻吃食。没有吃的。只有一些卖剩下的麻花渣子。刘十八的儿子叫伙计把麻花渣子兑到和炸麻花的面里边柔和了炸麻花。没想到炸出来的麻花变了口味，好吃了。
买刘十八桂丰祥麻花的人又多了起来。刘十八受到启发，不断地试着往麻花面里添加辅料。以至于麻花越炸越大，越炸越好吃。
刘十八的大麻花越炸越好吃，名声传出了天津，传到全国各地，人们忘记了他的字号桂丰祥，都直接说天津大麻花。
