自2017年下半年以来，我们开始了“逢周二·打五折”活动，即每周二选择一个门店开展五折活动，轮番打折保证每周二都会有一家门店在优惠，活动受到了食客的热烈欢迎，逢活动即门店就会爆满排队，活动营业额不断创出新高。春节已过，有一个问题摆在面前，这个亏本的打五折活动今年要不要继续做？做与不做，这要从打五折活动的几个意义说起。  

一、打折本身是一种营销活动，是促进销售的方式。这种促进不是体现在当天的销售上，是长期的一种促进。客人拉帮结伙的来【占便宜】，必然带来新的顾客，这是拉新；打折促成很久没来的老顾客来店消费，这是唤醒；每每打折的排队现象和长时间排队体验会增加人们的社交货币，这是传播。一项活动带来多种效果的收获，没理由停掉。

二、打折是每月一次的自我检查，是发现问题的最好时机。从前期打五折活动来看，暴露出了一些问题，系统的问题，服务的问题，速度的问题，正确率的问题，突发事件的问题。例如：东区店主食的问题，在活动中，我创造性的隔壁的面馆合作，提高了我们的出品速度，带动面馆的销售，同时解决我们的座位少的问题，问题被发现到被解决的过程就是提升的过程，这样不断的提升就是竞争力，是保证我们不被淘汰的根本。

三、打折是打造队伍很好的方式，是骡子是马拉出来遛遛，打折期间，在保证质量的同时对速度提出了更高的要求，对效率提出了更高的要求，更快更好是我们永远追求的目标。打折期间，把人的潜能逼出来，养兵千日我们做了很多的培训工作，用兵一时是检验我们成果的时刻。在东区店打折期间，发生了突发事件，按照预先设计的方案得到了很好的控制，验证了我们平时培训的结果，这样的机会难得。

四、打折工作需要优化，从数据看问题，我们发现东区店的人均消费水平比较低，我们需要对高消费顾客进行筛选，怎么筛选？下一步东区店打折活动中，计划将酒水不再纳入打折行列。纳金店一楼的启用问题，香雪店的排队体验问题都在等我们提出更好的解决方案。

五、反对的声音有几种，一是打折来的都是价格敏感性客户，二是周二打折会影响周一和周三的生意，从实践来看这写担忧都是多余的，香雪店在非活动期间的周三和周一，客流量不降反升，很多客户看到了宣传，又不想排队，自然而然的选择了提前或拖后来就餐。

综上所述，打折不仅不是赔本的生意，还大有赚头。所以，在一定时期内，我们需要继续的把打折活动做下去。