成都美食推荐·蒲江·徐氏竹香园牛肉火锅

穿入街边深巷中,字面意思的巷子中,不起眼很好找的一个馆子,这是一家纯粹只卖各种牛肉的汤锅店,馆子以本地人消费为主,有一个大院子,饭点人多,可以错峰或者预定好再去。

招牌的类似红汤翘脚牛肉的牛肉火锅,牛杂、生牛肉、生牛丸放入的香料炒制的锅底里,吃不得辣的可以吃酸菜锅,锅开入口,有劲入味的牛肉、大个实打实的香菜牛丸,肉和汤配上现炒粒粒分明的蛋炒饭都是一绝;其他糯米做的红糖糍粑叶儿粑锅盔等小吃。

最大特点:酸菜锅底和香辣锅底。四川人吃牛肉没有潮汕牛肉那么细致,所以只有以量取胜了,上桌就可以点一堆牛肉,牛肉丸,牛杂。

香辣锅的特点,有点像隔壁名山和邛崃的渣渣牛肉,连汤底都能泡饭的那种。

这家店有两个主食是受欢迎的,糍粑和蛋炒饭。炒出了锅气的蛋炒饭,可以一口气吃三碗。这种店的缺点也很明显,容易长胖。

相比潮汕牛肉火锅,四川的牛肉火锅就要油得多。

开店时间超过20年,人均在75元左右,位置在飞虎路

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