（本文系新时代农民第271篇原创）

我是大奋斗，一个专注于探索干货农产品健康美食的经营者和记录者。

经营的是人生，是生活，是生意，是钱来钱往。

记录的是经验，是教训，是案例和实操。

享受健康，享受自由是我们不变的追求。

恭喜你找到组织了。

01  每日三图

笑一笑，十年少

▲添完发现不是自己爪子后的这表情，亮了！

▲生活处处在告诉我们，遇事儿低调啊。嘚瑟易翻车。

▲这样的领导应该被全网点赞，必须点赞

02 银耳背后的他们

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简单事情的背后，都有大量的细节被人锤炼着。

但人都有一样的习惯，那就是希望、喜欢直接获取答案。这种事，说不得对或者也说不得错。

就像说飞机起飞的逻辑。有人会用物理一句话就解释了：这是空气浮力的作用。

面对这样的概括，没有错。但若被人用以拿来反驳对立的观点，就会感觉语塞。

就像不在其职的领导来到销售部训话：你们销售部的人最没用，业绩业绩做不上去，多么简单的事情。你们把产品有点告诉客户，再把公司优惠告诉客户，傻子才不买。

此时的你，似乎正想说：可是.....

领导又问了：怎么？难道说我们产品不行？还是我们优惠力度不行？

面对这样的情景，还是闭嘴的好。

回到银耳的话题。

我们看见的银耳，从产地上来说。可以分为三类。

第一类是福建古田系。

福建古田向市场输送的银耳，占据市场份额的大部分。多数为袋料银耳。更有研发团队在研发营养价值更高的银耳。比如用成本极高的中草药作为银耳的养料等。

其价格不等，但也在普通人接受范围之类。

原产地价格一般25每斤左右。

各地批发市场一般在40每斤左右。

超市精品店一般在55-60每斤左右。

而经过某些品牌包装后打上自己品牌标签的，一般价格80元——120元每斤左右。

第二类，属于四川通江银耳。

通江的银耳，价格会高很多，而不是一点。大部分人可能会接受不了。有些品质好的，甚至和燕窝的价格差不多了。

这边以段木银耳居多。这也是当地的环境比较符合银耳的生长。

价格就不好说了。

一般不会低于300元每斤。价格高的千把块一斤。再高于这个价位的也有， 但是相对少。

说实话，这样的价格确实超出了我对食材的认知。在这之前，从来没有想过这普普通通的银耳，居然也能卖这么贵。

当然，这不重要。因为我们今天也不会谈这个。

第三类，就属于产自别处的银耳。

而我们今天标题提到的这位刘哥，原名刘杰。在接触银耳之前，通过房地产等行业快速的赚到了八位数的资产。

但是，来的快的财富去的也快。很快便亏空，并亏损近八位数。

要说这种没有背景的人，可能一摔下去基本再难得爬起来。

但他，却一心沉入食用菌领域，最终靠种植银耳。又重新赚回了八位数。

他的银耳取名伊人，建立了一个团队叫“北国天骄”。

试图表达银耳这种只能在南方被种植出来的食材，通过他的努力，在北方也能种植出来。

这是一个蛮励志的案例。有兴趣的可以去看看。

03 深加工之后的银耳

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做过银耳羹的都知道，银耳处理起来，说容易也容易，说复杂也复杂。

“熬夜易导致阴亏阳亢产生阴虚内热，使用药膳进行调养。冰糖银耳莲子羹1.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。7.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。8.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。9.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。”

其实很多不愿意动手的，或者是没那么多时间的人。可能会在做银耳和吃银耳带来的好处之间会由于。

想吃有价值的银耳羹，但是又嫌麻烦。

也正是由于这样的原因和需求存在。银耳也被做成了速食状态。

PS：此处省略......产品图片展示。有广告嫌疑。就算要上广告，也会在以后上自己广告。

感兴趣的可以去天猫、京东搜索“速食银耳羹”。

但是一般价格不菲。且需要有辨别真伪的能力。

毕竟本身选银耳就是个技术活。

04 选择银耳

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大原则下面再去看小原则。

大原则先看两个：

A，吃哪里的银耳。

吃哪里的直接会决定价格。如果自己不懂，最好不要选价格高的离谱的。毕竟这东西拆开包装后，一般人还真看不出差别。

那比如说：完整的，碎的，大的，小的。袋装的、散装的、精装的。

B，干的还是湿的。

湿的就是新鲜的。如果能保证产地发货到家2天内，我觉得还好。时间太长容易变。这就和一些娇贵的水果会坏道理一样。

干的就是经过处理的易保存。一般而言，除了产地周边，其他地区都是选择干的。这是大概率事件。

不过现在有顺丰嘛！确实也能吃到一些新鲜银耳。

但其品质还是有一定风险。

特别是价格不美丽。

在解决了A、B两个大类之后。

再经过三点，就能大致判断你要买的银耳怎么样了。

看是第一步。

先看颜色，一般白色不要。微微偏黄或者金黄色，重点是看整体颜色是否均匀。颜色不均匀的不要。（除了中间部位）

有黑点黑斑的一般也不要。

第二步闻一闻。

能够明显问道霉味、臭味的不要。霉味是放的太久了。臭味是经过防腐处理的。

第三步尝一尝。

撕一小块尝一下，若撕的时候很脆，一般不要。要扭一下才撕下来的再考虑。吃起来不苦的就行。

就这个几步即可选到心仪的银耳。

05

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最后，我们品一品这句话”外行人看热闹，内行人看门道“。

360行，行行不一样。却又看着都一样。

就像是销售要卖货，把货卖出去，把钱收回来。

一句话就说完了。

但当自己真正身处其中之后才发现，光是教人卖货的书籍都数不胜数。这个大师有这个的方法，那位大师有那位的秘籍。

思考之后，我觉得吧，还是让专业的人做专业的事吧。

我们每个人做好自己领域的事情，我们就是自己领域的专业人士。

敬平凡而又不平凡的自己。

完。

我们下回见。