以往的春节，城里总比乡下好玩些。城里人多，热闹，新鲜玩意儿多，休闲娱乐场所也多。
今年，城里的人开始羡慕在乡下过年的人。在城里呆家里哪也去不了，街道上看不见什么人，卖东西的也少，好多店铺还关着门。乡下人流没那么集中，而且空气好很多。不去上街一天的饭菜也可以很丰盛。粮食自己田里丰收的，各种蔬菜地里也有，池塘有鱼，后院儿有鸡鸭。不想宅家里，去村子里和田间地头转转也可以发现好多乐趣。以至于昨天随手拍了几张田野照片发朋友圈也引来朋友的羡慕，还说就等着我们发朋友圈，期待看直插挖野菜。
柑子苗旁边全是青草，还长着好多小艾，有好多地方也叫清明菜。不过清明的时候，已经远不及这个季节鲜嫩，而且清明菜叫起来也没有小艾可爱。很多时候，我们也不叫小艾，就直接叫艾。父亲每年都会在我们回娘家的时候为我们姊妹几个做艾粑。
每一年春节，趁艾正嫩，有一个弯着腰的身影总会有那么一两天出现在小麦地里，胡豆田坎上，油菜田间，那是父亲在掐艾叶。
父亲小心地把掐回的鲜嫩的还长着一层细绒的艾叶里的杂草拣掉，细细地用清水洗几遍。用刀把艾切成细小的段煮艾，放锅里加水盖上盖子，灶膛里加上柴点上。水开之后艾煮得软烂时捞起来，艾水也盛出来备用。
蒜苗斜刀切成段，七分肥三分瘦的腊肉切成了，再加上自家头年冬腊月已经做好放在坛子里的豆豉，一起倒锅里炒香用来做艾粑的馅。
软烂的艾叶和着磨得细细的糯米粉拌匀，右手一边用力揉，左手一边用个勺子往里加煮艾的绿色的汁水。待面揉得不干不湿以不粘手为好，扯一小坨放手掌上摊平，放入事先炒好的馅，用手捏成长圆长圆的形状，放蒸笼里蒸熟就可以上桌啦。
用来和糯米粉的煮艾的汁是绿色，所以蒸好的艾粑也是墨绿色的，又因为蒸好的长圆长圆的艾粑像极了袖珍版的小猪，我们也更愿意叫它猪儿粑。
热乎乎的猪儿粑，一口咬下去，有艾的清香，糯米粉软糯，蒜苗鲜香，豆豉混着腊肉的咸香，尤其咬到肥腊肉而随之迸出来的肉汁让人可以鲜掉眉毛。这些都不是最重要的，最重要的是幸福的感觉。每当吃得正香，抬起头看见父亲满是皱纹的脸上全荡漾着满足的神情，笑成一条缝的眼睛，胃被填满心也被爱装满。
又到了吃猪儿粑的季节，看见漫山遍野的艾又想起父亲弯腰掐艾的身影，想起父亲在厨房里小心翼翼包猪儿粑的认真样子和蒸猪儿粑的忙碌……
城里的餐馆也有猪儿粑卖，做的样子更精致，做的材料更讲究，可是吃起来总觉得比父亲亲手做少了一些味道。至于少了什么味道，我自己也说不出来
