那是十几年前，我家里平时买猪肉积攒下来的猪皮舍不得扔，时间长了，攒多了，就留存下来了。
一次，一个邻居大娘对我说：“大娘教你拿猪皮做猪皮冻，做出来的猪皮冻，放入调料，特别鲜香味美”。
于是，大娘让我把攒下来的猪皮上的猪毛给处理干净，然后再把猪皮放入盆里，反复清洗干净。接下来，大娘又让我猪皮放入冷水锅里，盖上锅盖开始煮猪皮。等到开水煮沸的时候，我把锅盖揭开，再把猪皮从锅里捞了出来，把猪皮上的油脂给刮干净了 ，再把这些刮干净的猪皮放入锅里煮沸，捞出来。
接下来，邻居大娘让把这些捞出来的猪皮切成细丝丝，再放入冷水锅中开煮，等水开以后，就把开水上面的一层白沫捞出来倒掉。然后，再把猪皮煮上四十分钟，冷却以后，就把做好的猪皮冻切成一块一块的，放入葱姜蒜，大料和花椒面，醋和咸盐，搅拌起来，搅拌起来的猪皮冻特别鲜香味美，特别好吃下饭，所以现在许多人家都在做猪皮冻吃。
大家吃过猪皮顿吗？欢迎大家评论，我是李君霞。
