麻辣肉未茄子

食材:肉，茄子，辣椒粉，孜然粉，蒜，葱，姜

调料:蚝油，油，盐

1)肉洗净碾成肉未

2)茄子洗净后切成5到6公分长的小段，再对半切成4长条

3)葱、蒜洗净切未，姜洗净切丝

4)锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出沥干油份备用

5)锅中留适量油，放入绞好的肉未炒散，再放入蒜未、葱未、姜丝炒香

6)将炸好的茄子倒入锅中，加上盐跟蚝油一起炒匀即可

图片发自简书App

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