大家都知道土豆吧，土豆，又名马铃薯，是我国最重要的三大粮食之一。今天我就尝试了做酸辣土豆丝。
做酸辣土豆丝的步骤很简单：首先，用削皮刀把土豆的皮削掉，我相信这个步骤是没有难度的，可下面的步骤却把我难住了。
第二步，用菜刀将土豆切成细碎，形状都要是一条一条，记住，要切成又薄又细。我在切的过程中，不是切太厚了，就是切太大了，可是我没有放弃，不断的尝试，终于成功了。
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切完了土豆丝，不要急着烧，而是把土豆丝放在小锅里浸泡，放上两勺盐。妈妈告诉我，这是为了在烧的时候能够烧得更脆。大概泡了15到20分钟吧。接下来就是烧土豆丝。
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我从自家的菜园里摘了两个辣椒，作为做酸辣土豆丝的配料。开始烧了，我先在锅里倒了适当的油，油要放的不多不少才好，放多了吃起来全是油，放少了，炒起来的土豆丝容易粘锅，我想：原来放油也有那么大的讲究啊。倒完油，再将切好的辣椒放进去，等辣椒炸开了就算好，接着放入土豆丝，在油锅里进行来回的翻炒，放入盐、醋。放完调料后要进行马上翻炒。哇！一股香味扑鼻而来，酸辣土豆丝出锅了。我拿来盘子，将酸辣土豆丝盛起来，我来不及的尝了一口，有点辣，不够酸。我知道这次做的酸辣土豆丝不够成功。但我会总结这次的经验，下次再尝试，一定会做的更好！
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（土豆丝切的太粗了）
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