烘培记录（71）——橙子蒸蛋

1.将橙子洗净，一切为二。

2.挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用。

3.鸡蛋加入少量糖打散。

4.蛋液中加入适量牛奶，搅匀。

5.混合液倒入橙皮中，8分满，用另一半橙皮盖上，牙签固定，或用保鲜膜盖好，扎几个小洞。锅开后放入橙皮，中火8-10分钟取出，不要大火，不然蛋就不嫩了。