本文回答某个平台的网友提问：
从开始喝咖啡就喜欢美式……。今天朋友突然发问，真不知道你们这些只喝美式而且不加糖奶的人的心。（那么我们应该）如何看待那些只喝美式而且不加糖奶的人？
我概括一下：一句“真不知道你们这些只喝美式而且不加糖奶的人的心”，伤了喝美式的人的心。
这位提问者的朋友的话语阴阳怪气，有很多言下之意没有表达出来，让人揣测不准，我且凭着娱乐精神，夸张地脑补一下。他可能是在说：
你就装吧！美式咖啡明明就不好喝，苦不堪言，你还闭着眼睛一脸沉醉！这种人什么心态啊，就不能诚实点么！
美式咖啡，由意大利浓缩咖啡Espresso加上白开水而成，姑且也算黑咖啡的一种吧。所以若理性分析一下，这里面其实是有两个问题：
1. 黑咖啡（纯咖啡）都是苦的，不好喝的吧？
2. 如何看待喝黑咖啡这件事？
我逐一回答。
问题一：黑咖啡（纯咖啡）都是苦的，不好喝的吧？
简单回答：不是。
低端咖啡可能苦味突出点，但好的咖啡却是“少苦”甚至“无苦”的。不但如此，高端咖啡还有很多令人愉悦的风味：焦糖味、巧克力味、柑橘味、水果味等等。有兴趣者，去独立咖啡馆点上一些耶加雪啡、西达摩、布隆迪、哥伦比亚、瑰夏等等精品咖啡，喝上几口就能知道了。
由于好咖啡本身的香气和味道已经很足，所以不建议添加糖奶，否则糖奶味道太重，妨碍品鉴咖啡的风味；低端咖啡缺乏风味，又苦又涩，品无可品，则可加糖加奶加，增加喝咖啡的愉悦。
问题二：如何看待喝黑咖啡这件事？
简单来说就是：我们都诚实一点吧。喝杯咖啡而已，喝者无需装，旁人无需喷。
1. 喝咖啡是件平常之事，无需过度解读。
咖啡刚传入中国时，价格昂贵，喝咖啡因而成为了一件奢侈的事。然而随着咖啡的流行，价格逐渐下降，喝咖啡必会变得越来越平常。在美国，一杯星巴克一杯咖啡2.5美元，一杯麦当劳咖啡1.5美元，超市更有4美元的廉价咖啡粉出售，号称一罐粉能做90杯咖啡。喝这种咖啡就相当于我们平常喝豆浆喝汽水，寻常无比，人人都喝，与品位无关，何来装与不装？我想日后国内的情况也会变成这样。我们不必为喝咖啡这件事赋予过多的内涵。
2. 喝咖啡是一件很体现个性的事。
我们能否不被旁人观点左右，单单从自己的喜好、认知出发，按自己的方式喝一杯属于自己的咖啡？就像我们喝一杯茶一样轻松随意？我想我们应该尊重这样的个性。咖啡传入中国初期，大家了解不深，不懂做也不懂品，自然会一股脑地寻求“标准”；然而随着喝咖啡的人逐渐增多，爱好者们“咖龄”越长，中国人喝咖啡必然越来越自信，也自然会出现八仙过海、绽放个性的状况。比如之前我们只懂加糖，现在我们懂得还可以加盐。星巴克麦当劳也在不断推出“栗子咖啡”、“番薯咖啡”等试验性产品。可见，不管别人如何对待自己那杯咖啡，都是个性而已，我们应该给予尊重。
3. 咖啡是一件很私人的事，既然如此，我们就该对自己诚实。
所谓诚实，即是说喝到坏咖啡时，无需强行品鉴，该加糖时就加糖。很多情况下，我们会喝到不好喝的咖啡，除去买到劣质的豆子以外，咖啡放久了还会走味，冲煮过渡还会出现焦苦，存放不当还会受潮……如果舍不得这些咖啡坚持要喝的话，加糖加奶就是一个好选择，它们可以在自定程度上“补救”你的咖啡，提高你喝咖啡的愉悦度。再说，就算是加糖加奶，也不全是“掉价”的行为，你可以加点好东西的嘛，比如健康新鲜的当地鲜奶；健康好喝的枫糖；越来越贵的香草粉等等。
4. 喝咖啡喝多了，很可能会自然而然地转成喝黑咖啡。
如果你真的越来越喜欢咖啡，那么你很可能会想去探索咖啡真正的味道，你就会去喝黑咖啡。再说，你喝咖啡久了，咖啡瘾越来越大，也会促使你去喝黑咖啡。我身边不乏喝咖啡超过5年以上的朋友，他们大多从速溶咖啡开始喝起，现在多多少少都在喝黑咖啡。最后，奶精、植脂末、糖这些东西不甚健康，随着年纪增长，你可能会越来越注重养生，这些咖啡伴侣们就自然而然被抛弃掉了。
总的来说，当你看到一个人喝黑咖啡，他背后的原因可能千差万别，不能一概而论。喝咖啡也是人与人之间的交往的一种方式，当然也应遵循人与人之间的基本原则：礼貌和尊重。
