不知道是怎么回事子，这几天对于包饺子这件事很感兴趣，我已经包了一次吃完了，上周周末蒸的包子也吃完了，今天我又想包饺子了，我觉得大概是从早市上得到的灵感吧，总是逛早市看到肉和菜就想买，买完不能不管了要，只能想办法把它消灭掉才行。

上次蒸的是素馅的包子，我家小伙说要吃肉馅的，人家还说包子比饺子好，问其缘由，人家说因为包子个大吃两三个就够了，饺子要吃一盘子耽误时间所以还是包子也适合吃。唉！这理由够充分，不知从何反驳，所以就当他说的对，但是我就是想包饺子，他说的无效。

早市上依旧很热闹，我买了肉人家给搅拌成馅，卖肉的搅馅机就是好用，自己剁馅可太麻烦了。我看到卖白菜的，这是整个市场上最便宜的菜，今天是五毛一斤。我以前最讨厌菜白菜，现在感觉没有那么讨厌了，看来人的喜恶也会随着时间改变的。

白菜馅的饺子是我一直喜欢的，孩子也喜欢。卖好肉和菜，我又看到了大葱，这个我也不知道是不是便宜，平时我都买五根左右五元的，今天看到比较大的一捆十五元，我就买的这样的，至于那种合适真的看不出来呀。

回到家就开始准备，我之所以愿意包饺子因为可以买饺子皮，蒸包子则是要自己和面了。所以还是饺子省事一点。我把白菜简单一切，然后放到料理机里面，这剁馅也不用了，包了葱蒜也放到里面一起打碎。所以说包饺子的精髓在于我调的馅，然后包在一起煮熟就行，就算是半成品的热加工也可以，这省不少力气。

我一般要多包点，在冰箱里冻上一部分。今天的白菜买的有点大，馅有点多了，这样包的就多，冰箱冷冻室放不下。幸亏我聪明呀，我包了一部分放到锅上蒸，等蒸熟了水也开了，然后把包好的在放到水里煮，这样不用冻了，都是熟的，吃着也方便。

近来蒸东西这方面我也是学会了一些，原来蒸的时候总是粘锅，把底部都给粘了下来，后来忘了从哪看到说在篦子上抹油可以预防粘锅，我以前也抹过，可能是抹的少效果不明显，这次我计划多抹点，没准就不粘了。我抹好油把饺子放到篦子上开蒸，这也快，开锅十五分钟就可以了。等到时间后我揭开锅一看效果出奇的好，饺子一扣就下来了，由于有油，这蒸饺和买的蒸饺好相似呀，我想可能是找到诀窍了。

中午孩子回来饺子也煮好了，我让人家尝尝蒸的好吃还是煮的好吃，人家吃了后告诉我还是煮的好吃，蒸的有点硬。我就纳闷一个饺子能有多硬，后来想到有一次我蒸饺子人家吃的时候把嘴划破了，可见饺子是可以很硬的，不过这都是以前，这几天我的厨艺还是可以的。

今天不错，一下子把好几天的饭都做出来了，我觉得等吃完的时候就该吃够了，下一个我要提高的厨艺就是烙饼，我的电饼铛已经买了回来，就等我的情绪到位了。