今天，妈妈教我做了又能拉丝，又好吃的雪花酥，雪花酥，又叫牛扎糖。
要准备的材料有：饼干、180克棉花糖、180克混合坚果、100克黄油、50克奶粉、50克原味抹茶雪花酥抹茶粉 8到10克奶粉、40克原味可可味雪花酥巧克力、15克黄油，融化了放巧克力可可粉、15克奶粉。
坚果一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果、南瓜子可不能少。奶粉、黄油、奇福不沾锅小火放入黄油慢慢融化，全部融化以后，倒入称好的棉花糖，耐心的用按压的方式把它融化，动作得快一点，火小一些。
棉花糖差不多快要完全融化了的时候倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，还是用按压的方式快速的翻压均匀。
像个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作一定要快！掉的几个饼干继续粘上，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下，两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖。
然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。整好型以后再倒点奶粉用面粉筛筛一次。静置一会儿来切块。
这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀，混合好坚果，棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，步骤就和原味一样做了。翻炒的时候速度一定要快，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也就不好了。再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉， 撒好粉之后静置一会儿再切。
提前把可可粉与奶粉混匀！黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！整形切条，就这样，一个既美味又能拉丝的雪花酥就做好了。
咬下去把雪花酥拿远就可以拉丝了，不管你吃几个都不会腻。
