不论食物自身的属性如何，一切进入人体的食物都是阴性的，需要人体进一步消化，所以烹调的首要目的，就是结合主要食材的性味，通过添加可以中和食材性味的辅材及烹饪手法，达到帮助人体更容易消化的目的。
辛：葱是用来打开胃口的，姜是温胃散寒的（可以止吐），蒜可以最大程度改善食材的寒性，且入心，对于心理有阴影和恶毒念头的人有好处。
酸：对于胃酸分泌不足的人来说，吃高纤维食物时可以调和点酸味的食品。醋是粮食发酵而成，所以也有促进消化的作用，而且它更能够烘托出食物其他方面的味道。
羊肉的热性是上浮的，清水炖后加盐就可以吃了，如果想衬托香气，还可以加入孜然和花椒，不能放大料。炖猪肉需要放肉桂，大料等辛香的佐料，炖牛肉一定要多放山楂。
花椒（蜀椒，偏绿色黑色）应该捣成末撒着吃，能排导致肚子绞痛的寒。白胡椒烹调时要最后放，可以散寒。黑胡椒可以化阴浊能力很强（调和寒性较大的食物）。芥末专治脂肪瘤，纤维瘤等阴寒的痰核。吃生鱼片的时候，一定把紫苏叶一并吃掉。
身上长疙瘩的患者，应该少吃猪肉水果，少喝冷饮。
