一个多小时后，爸爸终于将那盘菜盛了出来 。他脸上的表情快挂不住了， 看着我们的目光中带着成功的喜悦， 他的嘴巴笑得合不拢 。忽然他向我们说道 :“快尝尝我做的排骨, 我的手艺是不消说了 。”

  这一天爸爸突然把我叫到了厨房 ，他激动地说 :“把那个做糖醋排骨的视频拿出来看看 ，你在旁边指挥 。”我丈二和尚摸不着头脑 ，不明所以地问道 :“您给我发视频了吗？ ”我点开我们的聊天界面 ，往上翻翻 ，果真翻到了一个糖醋排骨的教程 。我不禁想到几天前，吃晚饭的时候 ，我问爸爸 :“爸爸 ，你会做糖醋排骨吗？ ”爸爸说他不会 。我不依不饶的追问道:“为什么呢 ？你以前不是厨子吗 ？爸爸 ？”“哎呀 ，我又不是什么都会 ，糖醋排骨我没做过 。”我又惊又喜 ，原来爸爸早已默默地记下了 。我不经意间看到了多出来的料酒和蚝油，知道爸爸已经准备好了 。一种尝试陌生事物的新鲜感和使命感涌上我的心头 。

  爸爸将已剁成了块的排骨倒进锅中 ，并加入一些料酒 。很快水就烧热了 ，水面上漂浮着血沫 ，并且能够闻到料酒醇厚的香味 。爸爸细心的用汤勺将血沫捞出来 ，倒进了洗碗池中 。看着爸爸一丝不苟的样子 ，我认为此次的尝试一定会非常有趣 。视频中的人开始用冰糖炒糖色 ，而爸爸却用白糖炒糖色 ，我迅速指出了问题 :“爸爸，不能用白糖。 ”爸爸说 :“怎么不能用 ？”我回答道 :“冰糖才是炒糖色的 ，白糖是提味的！ ”看着我一本正经的样子 ，爸爸白了我一眼 ，“视频里说能用白糖。”我返回去一看 ，还真说了，不好意思的笑了笑 。把糖炒成枣红色，就可以下入排骨了 。在锅铲的翻动下 ，排骨瞬间就变成了枣红色 ，仿佛迅速穿上了一件皮夹克 ，焦糖味传来 ，空气中弥漫着甜味 。“爸，放葱姜 ！”“快放料酒 ！”“不是放酱油吗 ？”“放什么酱油啊 ？还没到时候。”爸爸半信半疑的看着我 ，“你让我看看，我怎么记得是放酱油？ ”“爸 ，您咋不信我？锅要糊了！ ”

  随着步骤越来越繁琐 ，我们的脚步越来越乱 。“要放多少？一勺子吗 ？”“我不知道，他说适量。”“你再倒回去看一遍 。”“看好了吗 ？”爸爸着急的问 。“等一下， 我倒多了 。”虽然时间很紧张 ，但我们都很快乐 ，像个永动机般不停的运转 。“爸爸，往锅中加水 ，与排骨齐平就行了。 ”“你看这样行吗 ？”“少了吧 ？”“没少，不加了。 ”我无语地看了爸爸一眼 ，心想:你心中有数为啥还问我 ？“爸爸，还要捞血沫 ，然后用小火焖40分钟， 用小火！ ”加热的水很快就沸腾起来 ，出现了成群结队的小气泡 ，它们自下而上 ，慢慢变大 ，然后“嘭”的一声炸裂 。从水面上看起来 ，仿佛他们在逃来窜去。热气顶着锅盖 ，但厚重的玻璃锅盖纹丝不动 ，他们从锅盖与锅的细长缝隙中奔涌而出 ，空气中很快充满了诱人的香气 。

  汤汁越来越少 ，其中的精华被排骨吸收 ，使得排骨味美醇香 ，回味悠长 。20分钟过去后 ，爸爸就要打开盖子 ，我连忙阻止 :“爸爸，40分钟还没到。 ”爸爸说 :“你没看到水要熬干了吗 ？”一语惊破梦中人 ，我只顾观察菜的样子 ，却忘了水要熬干了 。“爸，视频中白糖放得也太多了吧 ，大半勺呢 ！”“爸，盛出来吧。 ”“你没看到他放料油了吗？ ”“我们有料油吗？ ”

  爸爸将菜盛了出来 ，我迫不及待地尝了一口 ，不敢置信 ，“爸爸 ，料酒好像放多了 。”