《宋朝人的日常生活》

1. 了解宋朝人的生活方式和市民文化,这不仅有助于我们更全面地了解历史,还能让我们在古人的生活当中去照见当下。我们可以一边围观宋朝人的生活日常,一边回过头来思考,“何为普通人的美好生活”。

2. 宋朝的普通百姓是如何有意识地追求休闲、享受生活的。市井小民的生活虽然平凡,但他们热爱生活的态度却让人感动。


美食篇

在宋代市民的眼里,夜市是日常生活当中不可或缺的一部分。

“宵禁”是从先秦的时候就已经确立下来的规定。

到了唐朝,宵禁依然是很严的。市民只有在极少数情况下才会被允许在夜里外出,比如说特定节假日,或者遇到一些特殊且急需处理的事情。

在宋朝,宵禁的政策从一开始就是很宽松的,而且很快就成了一纸空文。为什么宋朝的夜市可以那么繁华呢?这跟当时坊市制度的瓦解有关。坊指的是居民区,市就是商业区。唐朝的时候是坊市分开,在宋朝,坊市之间的边界逐渐模糊。

夜市性价比高。门类非常齐全,从面点、卤味、腌菜、小吃、冷饮到水果。

推荐一种叫“水饭”的特色小吃。它有点像现在喝的粥,但它经过了发酵处理,口感偏酸甜,而且往往会在冰水中过凉,比较适合夏天吃。

酒楼的服务会更加周到,但人家的价格确实要贵上不少。

北宋时期,酒楼的人均消费在两百文上下;而到了南宋,由于物价上涨,人均消费也相应提高,需要五六百文。乡村酒店的价格会比较亲民,在价格最低的时候,吃饱喝足也需要一百文左右。

在宋代,普通打工人一天的收入往往也就是一百文左右。。

除了贵之外,酒楼的讲究也非常多。

首先,是称呼上的讲究。

对于酒楼里负责迎客接待、为客人送茶送酒的服务人员,尊称为“茶饭量酒博士”。宋元时期的劳动者们之间喜欢用“博士”来互相称呼,这在当时成为一种时尚,像茶坊、酒坊、染坊等场所的师傅们,也统统会被称为“博士”。

其次,是点菜环节的讲究。

“茶饭量酒博士”们的作用就体现出来了。他们会依靠自己丰富的工作经验,来判断客人的身份和财力,然后有选择地给客人报菜名。能帮助客人简化点菜的流程。

需要注意的是,在你还在点菜的时候,你会发现你的眼前已经端上来一些菜了。但你不能急着动筷,因为这些菜叫“看菜”。没错,这些菜就是用来看的,不是用来吃的。

宋朝的肉价情况。

在宋朝,最贵的是羊肉,其次是猪肉,最便宜的是牛肉。

牛肉便宜是宋朝官府拼命压价的结果。一开始,官府是禁止屠杀耕牛的,但无奈效果不明显。于是就有人支了这么一招,说可以把牛肉价格压低,让那些卖牛肉的人赚不到钱。这样一来,耕牛就可以得到保护了。这个办法最终并没能完全阻止民间宰杀耕牛,但客观上导致了牛肉的价格被压得很低。

游玩篇

一个充满活力的场所——瓦子。

瓦子,也叫勾栏瓦肆。将“勾栏”与风月场所画上等号,是到明清时候的事儿。在宋代,瓦子指一些面向市民的娱乐场所。而勾栏跟瓦子的关系,就有点像咱现在的门店跟商场的关系一样。一般来说,一个瓦子内部会分布有多个勾栏,而所谓勾栏,就是棚子,结构有点类似于今天的大剧院,是一种固定的演出场所。

在那些规模比较大的瓦子当中,各个勾栏的分工会非常明确,比如说,这个勾栏是专门说书的,那个勾栏是专门唱戏的。当然,除了说书、唱戏之外,勾栏里面的娱乐活动还有很多种,比如猜谜、演杂技、讲段子、表演魔术等等,如果你要往下细分,那么唱戏这个大类又可以细分出十多种表演形式。

早期的瓦子是不收门票的,但到了南宋晚期,想要进入瓦子就得交门票钱了。当时形成了一个规矩,看表演必须付钱,在你观看表演的时候,会有专人过来负责收取赏钱。从这个角度上看,瓦子还有点像今天的线上直播间,因为在那会儿,有不少人会去为自己喜欢的艺人疯狂打赏。

瓦子在宋朝的民众当中是非常受欢迎的,无论是刮风下雨,还是寒冬酷暑,都不会影响人们前来这儿游玩的热情。在很多大城市里,瓦子几乎是昼夜开放、全天候营业的。也正因如此,不少商贩从中嗅到了商机,纷纷跑到瓦子里头做起了买卖。于是,瓦子又变成了热闹的开放百货集市。

跟夜市一样,瓦子也是一个体验宋朝市井文化的绝佳场所。

更深入地去了解宋代民众的生活日常,除了瓦子之外,一是茶肆,二是寺庙。

茶肆也叫茶坊或茶楼,是宋代街头最常见的公共空间。

首先,不少茶肆的店家在卖茶之外还搞了很多“副业”。

茶肆在卖茶的同时,也会售卖一些其他品类的饮料,比如盐豉汤、雪泡梅花酒等等。很多茶肆老板有的会自己卖货,兼职销售一些商品;有的会把场地提供给商人使用,帮他们组织一些临时的售卖活动,比如组织一场拍卖;还有些茶肆老板会利用自己的场地和人脉优势来提供各种市场中介服务。

其次,对于市民来讲,茶肆最主要的功能不在于卖茶,而在于它给人们提供了一个交流的空间。

在宋朝人的公共生活当中,茶肆与其说它是个卖茶的,不如说它是一个集休闲、娱乐、社交和商业于一体的场域。

寺庙

宋代的寺庙在社会当中所扮演的角色也远比我们大多数人想象的还要复杂。在宋代,寺庙更像是一种社会服务中心,它承担了很多的社会公共事务,是非常世俗化和生活化的。

寺庙里会提供洗澡服务。

很多寺庙还会提供住宿服务。著名诗人陆游就曾在寒山寺住过。

寺庙的住宿是要收费的,它们收费的标准跟当时的旅馆差不多,像北宋的话,住一晚一般不会超过十文钱。

有些寺庙本身地理位置就极其优越,同时又是个著名景点,再加上遇到特殊时期住宿需求增加,几层buff叠下来,整个住宿的费用就会变得高到离谱。

宋代寺庙所有些人会选择在寺庙中养老,有些人会去寺庙里看病,还有些人去世之后就葬在了寺庙。在重要的节日庆典期间,寺庙也会为活动提供场地和设施。例如,元宵节时,佛教寺庙就是观赏花灯的最佳场所;而在重阳节,一些寺庙还会组织舞狮表演。

萌宠篇

宋朝人自己也撸猫,而且还会把猫当成儿子养,所谓“养猫如养儿”。在古代,很多人养猫就是为了抓老鼠,但是,也并不是所有人都会把猫当成纯纯的捕鼠工具。

在宋朝,人们就非常重视与猫的关系。在市集上,你可以买到专门的猫粮、猫窝,甚至还有逗猫棒、猫薄荷。除此之外,你还能找到一些专门为猫提供美容服务的宠物美容店。由此可见,宋朝的时候,人们就已经开始重视猫的颜值了。

宋朝人养猫,最夸张的把猫迎进家门的充满仪式感的过程。

首先,他们要为此选定一个良辰吉日。

其次,他们要签订一份正式的纳猫契约。这份契约会写明纳猫的日期、猫的样貌外形,甚至还会罗列对猫的各项要求,比如说,“无息鼠辈从兹捕,不害投牲并六畜,不得偷盗食诸般,日夜在家看守物,莫走东畔与西边”,翻译成大白话,大概就是要积极抓老鼠、不得伤害牲畜、不得偷盗食物等等。

最后,宋朝人还会让东王公和西王母来共同为他们的纳猫契约做个见证。

宋朝人与猫的关系远比这些要求要来得复杂。有些人看重猫的捕鼠能力,希望它们能积极消灭家中的老鼠;有些人则更在意猫所带来的精神陪伴,他们享受与猫相处的时间,并不要求猫一定要抓老鼠,如果自家的猫不怎么抓老鼠,他们顶多也就抱怨几句;还有些人对猫抓老鼠这件事并不抱有任何期待,他们就是将猫当作纯粹的家庭宠物来养。

第一个例子,是北宋诗人、初级猫奴黄庭坚。

黄庭坚对自家猫是真的爱,他专门为小猫写过一首诗,说:“养得狸奴立战功,将军细柳有家风。一箪未厌鱼餐薄,四壁当令鼠穴空。”这里的“狸奴”说的就是猫,在这首诗里,他把自家小猫狠狠地夸了一遍,说这个小家伙把老鼠都赶尽杀绝了,真的是大大的有功。当然,黄庭坚的爱是建立在这猫能抓老鼠的前提下的,所以只能说他是初级猫奴。

第二个例子,顶级猫奴南宋诗人陆游。

“惭愧家贫策勋薄,寒无毡坐食无鱼。”

“问渠何似朱门里,日饱鱼飧睡锦茵。”

“溪柴火软蛮毡暖,我与狸奴不出门”

“昼眠共藉床敷暖,夜坐同闻漏鼓长”

“执鼠无功元不劾,一箪鱼饭以时来”

星座篇

在现代,星座作为一种流行文化,是社交场合中的一个热门话题,很多人都以为,星座文化传入中国,应该是一个很晚近的事情。其实不然,早在唐代,十二星座就已经开始在国内流行起来。

早期的星座文化是跟着佛教一块传进来的,佛经中就有将十二星座称为第一羊宫、第二牛宫、第三男女宫、第四蟹宫、第五狮子宫、第六女宫、第七秤宫、第八蝎宫、第九弓宫、第十摩竭宫、第十一瓶宫、第十二鱼宫的记载。

到了宋代,儒释道三教合流,道教吸收了星座文化,把十二星座变成十二个神,分别叫天秤宫尊神、天蝎宫尊神、人马宫尊神、磨竭宫尊神、双鱼宫尊神、宝瓶宫尊神、白羊宫尊神、金牛宫尊神、阴阳宫尊神、巨蟹宫尊神、狮子宫尊神、双女宫尊神。

苏轼曾经抱怨过,自己命不好,容易招惹口舌,一定是因为自己的命宫是摩羯的缘故。由此可见,在宋朝,人们就会根据自己的出生时间来将自己与某个星座对应起来。这也算是宋朝的一个很有趣的文化现象了。

在宋代,无论男女老少,都热衷于簪花,用花朵来装点自己,“虽贫者亦戴花饮酒相乐”。尽管他们可能并不富有,但他们懂得如何让生活过得有滋有味,并充满仪式感。

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