前几天，老师给我们布置了一个作业：做一道菜。
今天正好有客人来，为了展示一下我的手艺，我决定今天做一道菜。这道菜的名字就是香干空心腐炖筒骨。
首先是将筒骨放在锅里炖一下，重新洗干净，再把它放在高压锅里煮，同时将香干切成三角形和空心腐对开切（听妈妈说这样容易入味），切好后，放在盘子里备用。然后将油倒入锅中，加入适量的水（这时候要小心防爆油),待水开了以后将香干和空心腐小心地放进锅里，倒入酱油，稍微让它煮一会儿，放上盐和糖，让它们两个融化......再接着，把已经煮好的筒骨带汤倒进锅里煮。一直煮到合适的汤量过了后，就可以放葱，让它变得香一点，最后加上耗油，盛起来就好了。如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒。妈妈大约是这样教我的。
我照着妈妈的教导，自己试了起来：焯筒骨，焯一下后放高压锅里煮着.一边煮着一边切香干，切空心腐，放在盘子里。油倒在锅中，加水！啊！噼里啪啦的，油溅到了我脸上。不过没关系，自己处理一下。将切好的香干和空心腐小心翼翼的放在锅中。加上酱油，稍微煮一会儿，盐和糖也要加进去,特别特别强调一下不要忘了加筒骨汤，一切准备就绪之后，就让文火慢慢的炖着……
图片发自简书App
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经过一阵耐心等待，我揭开锅一看，汤刚好不多不少。我拿了一个瓢羹尝了一口，不咸不淡刚好，倒入一点蚝油调色调味，再加上切好的葱段，一大盘香干空心腐筒骨终于做好了。
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客人叔叔吃的美滋滋的。我也吃的美滋滋的自己做的菜就是好吃！
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