兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"。
我以前总不吃健康的食物 ，今天下午我才知道健康食物的其中一个 那就是兰州牛肉拉面 。
下午 ，我和妈妈用爸爸在牛肉面店 吃饭的时候送了一张 白吃卡（免费吃一碗牛肉面 ）妈妈便带我兴师动众的去吃了 。我们刚在那里坐了五分钟，面条便端上来了 ，迎面扑鼻的是一种牛肉的味道 。他们家的面条很多 ，只需要12元钱 ，这个性价比特别高 ，面条也非常筋道 ，我那一碗儿 面有六七块肉 ，多得无法言语形容 ，不像某家饭店 ，12元钱还没有多少肉 。
这一点 ，已经满足我的内心了 ，他们家的牛肉面是高汤熬成的 ，是用牛骨棒熬的 ，这个汤特别的清，喝下去之后也不觉得嘴上特别的腻 ，还有白萝卜 ，在汤的 上面 在吸油，妈妈觉得他们家的牛肉面 味道也特别好 无法用言语来形容了 。
一碗牛肉面 ，少油 ，面多 ，肉多 ，这难道不是牛肉面健康的原因吗 ？
