难忘的年味
简大毓
时光流逝太快，又一年了，临近春节了，我总会遥想起儿时的过年。虽然处在物质相对匮乏的艰难年代，但有一种浓浓的年味气氛，最有意义的大喜事。每临年关，年味十足了。每到冬腊月就准备年货，家家户户炕腊肉、推汤圆、冲糍粑等。过年了，贴春联、除旧岁、迎新春，开筵守岁、追忆祖先、阖家团圆、诉说祈盼，吃好的、穿新的、玩乐的，莫过于美味的年夜饭、喜气洋洋的气氛、家人的温暖、和睦团圆的家庭、欢声笑语的游戏、燃放的鞭炮声、明亮的焰火……这些构成了浓浓的年味。现在回忆起来，虽质朴，但气氛、场景蛮有意思，处处都是快乐时光、温馨情景、幸福画卷，那些情景仍然历历在目，那些场面依然记忆犹新，那些印象必然难以忘怀，让人刻骨铭心，时常在脑海闪现，沉淀在心底最深处。
——仪式感与敬畏感并存。过年是中华民族最重要的传统佳节，历史悠久，内涵丰富，博大精深，自然遵从传统习俗。礼仪在过年时体现最充分，所有礼仪都得以挥洒。如尊祖敬宗祭祀，年饭前向去世先人敬香，大年初一去祖坟烧香，有的守岁交接年时还拜天拜地敬神。遇上长辈礼拜，且拱手下跪，初一早晨在朦胧中被一阵阵鞭炮声惊醒，揉一揉因昨夜兴奋失眠发酸的眼睛，慌忙爬出被窝，赶紧洗把脸，把新衣服穿在身上，到长辈家拜年了，可赐给红包，虽说为数不多，但难得的礼遇备加珍贵……有了这样那样的传统礼仪、活动、禁忌的重现，似乎有些神秘，让节日多了几分庄重，增加了敬畏，从中感受到了年味，也是传统美德教育的生动实践，这些都是城里领略不到的风情。
——体验感与获得感同在。对孩子们来讲，吃喝玩乐无疑是极大的诱惑，过年体现更充分、实在，其需求得到满足。过年那种殷切期盼的心情、兴奋的情绪似乎都弥漫在心头，一进入腊月就开始掰着手指头倒数。准备年货，是头等大事，体验感强。那时，商品短缺，无钱无票无处买，早在冬月就准备了，诸如杀年猪、熬制红糖、研磨汤圆、制作芯子、磨豆腐、红苕粉等，备足年货。猪肉来自于自家淘米水喂养了一年的生猪，杀年猪时，几个人帮忙，屠夫的指挥声、猪的嚎叫声、锅碗瓢盆的碰撞声夹杂在一起，场面惊心动魄。手工制作腊肉、香肠等，喷香可口。家家推汤圆、打糍粑，饭前必备的吃汤圆，用很大铁锅才能满足人人有份，意味团团圆圆，而糍粑放在汤圆面上。“过年吃豆腐，来年更幸福”，用石磨碾磨好豆腐。鸡、鸭、鱼和蔬菜自给自足。年前准备柴薪。小年腊月二十三，全家齐动手，打扫房屋庭院，房前屋后、灶前灶后、屋顶窗棂彻底除尘。除夕赶集操办年货，俗称“火炮场”，帖上红彤彤的春联，大家十分看重大红对联，给生活一抹红，给心中一抹红，流金般的春联、红红的灯笼，成了一道清香浓郁的风景。吃年夜饭，是过年的精髓，核心是团圆。一年四季都盼，用传统的纯手工烹饪技艺制造，且繁琐工序，食材选材、花样制作讲究。妈妈总是精心准备一番，毫不吝啬做出丰盛的年夜饭大餐，烧白、喜沙、炖腊猪蹄等必不可少的年味食品，真是香悖悖的，用火烧糍粑、鼎罐炖大（排）苕粉真香，如今回味无穷。饶有兴趣说，吃上“两年”“三十碗”，年年有余，让全家尽情享受美味。过年期间，每家烧着柴火，烟熏火燎，架起铁鼎罐，看着灶头炕着腊肉香肠、冒起的浓浓水汽，整个厨房好似仙境，别有一番滋味。穿新衣，不可或缺的获得。那时几乎没有成衣卖，都是找裁缝缝制，一般过年制作新衣新鞋，年饭后，妈妈把新衣服拿出来分发，我们拿起看了又看，摸了又摸，恨不得马上穿在身上，期盼着天明的时刻，穿新衣服比现在洞房花烛夜还开心。
——快乐感与幸福感交融。细细品味，过年是最幸福、最开心莫过于四个时刻。首先是压岁钱。年饭后，母亲放下手头的事情，拿出事先准备崭新的大叠纸币或红包，逐个分发压岁钱，寓意来年平平安安、健康成长，边发边念着“岁岁平安”，虽然数额不多（随着时代变化、经济状况而不断提高，从壹元逐渐涨到貮元、叁元、拾元、貮拾元、伍拾元、壹百元），但人人都有、儿孙满堂、一个不少，增加几分惊喜，脸上总是洋溢着幸福的笑容。直到现在母亲九十一岁高龄了，仍在发压岁钱，每年发出近五千元。妈妈讲，既是传统，也是心意，还是心愿。我们把压岁钱放好，且爱不释手，很有自豪感，满满幸福的味道，也成为与伙伴谈论的话题或“炫耀资本”，可以买学习用品等。其次是玩乐。对孩子来讲，高兴劲就别提了。那时每个家庭子女都多，基本上不流动在外，过年时相聚是一大乐事，到亲戚家不单享受好吃好喝的待遇，更多是与小伙伴一起玩耍娱乐，再远也愿意去。其实，生活条件的贫乏磨灭不了孩子们玩乐的天性，捉迷藏、滚铁环、斗鸡、跳绳、爬树等，甚至分“帮派”打“群架”，天真无邪去争去抢，奋不顾身使劲疯玩，热闹非凡，觉得挺有意思的，一起分享过年喜悦、聚会之乐，心情全然释放。再就是放鞭炮。习俗由来已久，从来农村不禁止的。放鞭炮具有旺气通天、兴隆繁盛、吉祥如意的深远寓意，在隆隆的炮声中，在耀眼的火光中，可以驱散家里不吉利的东西，为来年迎个好的兆头。八十年代后兴起放礼花（俗名冲天炮），除夕夜幕还未降临，“砰砰砰”鞭炮声一阵巨响，一波紧接一波，院坝散落满了红炮纸屑，烟花弹如灵蛇般窜向空中，爆发出美丽多彩的花朵，把天空照耀得异常明亮、分外妖娆，小孩尖叫、大人呐喊，齐声欢呼，整个院子沉浸在一片热闹快乐之中。还有守岁看春晚。自从有了春晚后，就成了守岁最好的媒介，一大家子人围坐在电视机前，津津有味享受一道丰盛的文化盛宴，其乐融融，接福守岁团聚，在欢歌笑语中度过除夕。每当新年钟声敲响的那一刻，令人高兴。
——亲切感与归属感互动。过年首当数一的阖家团聚，是一次亲情的回归，是一次人性的回眸，也是感情的充电，是用脚步完成心灵的抚慰与涤荡，彰显真切的亲情。辛苦了一年的人们，即使远隔万水千山，总是不远万里不在乎路途有多遥远、多坎坷，纷纷从四面八方赶回家里，团聚在一起，其乐融融在这欢乐详和、温馨和睦的节日里，哪怕只能呆上一两天，全家老小，围着火塘坐在一起，拉家常，聊聊天，交流畅谈，高高兴兴，把酒言欢，品味亲情与乡愁，细数收获与喜悦，洗去汗水与泪珠，相互交流与祝愿，思考路径与办法，憧憬前程与美好，祈福顺利与安康，激发干劲与力量，辞旧迎新，甩开烦恼，释放压力，尽情享受，心真挚的、暖暖的，图个喜庆、吉祥、幸福、安康。过年了，亲戚邻里间，拎着礼物走亲访友，相互串门，对所有的亲朋好友都轮流走一遍，包括邻居、本队，轮流“转转会”，分几批聚会，都会坐好多桌，多者十几桌，用真诚与热情来招待每一位客人，整个正月都在走动，一直到月底才算过完年。
——责任感与使命感共鸣。如今，经济发达了，社会进步了，文化多元了，条件优越起来了，生活水平提高了，人们每天都像过年似的，吃好的穿好的乐愉的，也不愁什么，有的人对过年失去了新鲜感，吸引力越来越小了，年味越来越淡了，传统的东西越来越少了，有的到外地度假旅游了，有的吃饭在外餐馆了，拜年用微信或语音了，发红包用微信转账了，围在电视机前看春晚少了，有的感慨时过境迁，这年越过越没意思了，有人感叹：以往过年，缺的是年货，不缺年味。现在过年，不缺年货，缺的是年味！无论怎样变革，但彰显传统的、文化底蕴的才是珍贵的，赋予时代感、新鲜感，增强认同感，把年过得有意义，让每个活动、每个细节都在体验年味风情，感受传统文化力量，传承几千年年文化、传统礼仪、习俗，弘扬正能量，发扬光大，这是我们应该且必须的，理应成为延续一种亲情、一份使命、一份责任、一个担当。
