中国餐饮行业的市场容量还能有多大
民以食为天。近年来，中国餐饮业的产业规模不断扩大，2015年突破3万亿，到2019年，就已经突破了4.6万亿元。2020年，新冠肺炎疫情对餐饮业的打击也首当其冲。不过，随着疫情不断稳定，餐饮行业也逐渐复苏。
据国家统计局公布的数据显示，2020年，受疫情影响，全国餐饮收入还能做到3.9万亿元。初步预计，到2024年，中国餐饮业的产业规模将突破5.6万亿。
那中国餐饮业的规模还能有多大呢？这个很难预料！就目前而言，品牌营销界的人是这么认为的：“这个世界上只有两种品牌，一种是餐饮品牌，一种是其它品牌。”虽然很调侃，但也从侧面暗示了一种现象，中国的餐饮行业正在处于发展阶段，竞争激烈，蓄势待发，这个阶段的特点就是“百花齐放”、“快速洗牌”和“挤掉泡沫”。留下来的品牌要么具备强大的“品牌力”，要么具备强大的“产品力”，最好是两种能力都具备。在这个过程中，那些两种能力都不具备的品牌将会惨遭淘汰，淘汰赛结束后，整个行业的格局太基本定型，慢慢进入成熟阶段。这个过程可能需要10年，也有可能需要20年……
