红枣发糕不用出去买，教你最简单的枣糕配方，香甜松软又好吃。喜欢吃面食的朋友，相信对红枣发糕一定感兴趣，只是可能觉得太麻烦，常常是想吃时自己又不想做，红枣有着“天然维生素丸”的称号，可以帮助女人们驻颜美肌，补血安神、消除疲劳、增强免疫力，平时多吃些红枣对身体是很有益处的。今天就给大家分享下怎样在家做红糖大枣开花发糕，掌握几个小技巧，做好的发糕个个开花、不塌陷、不开裂，不回缩、蓬松暄软，枣香味浓郁，做法简单，营养又好吃，而且没有任何添加剂，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
中筋面粉、酵母粉、红糖、红枣
具体做法：
1.盆里加入中筋面粉，300g的面粉加3g的酵母粉，再分次少量加入温的红糖水进去搅拌均匀，红糖的量根据自己喜欢的甜度来添加，把面糊搅得均匀细腻一些，最后搅到这种比酸奶稠一些的程度就可以了。
2.接下来洗点红枣，红枣去核切得小一些。
3.红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀，面糊搅好后用保鲜膜封住放在温暖的地方发酵40分钟。
4.发酵40分钟后可以看到盆里有明显的小气泡就可以了。
5.取三个空碗，每个碗里都刷层油，然后把面糊倒入碗里面，碗里不用倒满，只需要倒入7-8分满就可以，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。
6.锅里水烧开，直接上蒸锅蒸，可以在每个碗里放几个红枣点缀一下，盖上锅盖大火蒸30分钟。
7.时间到后关火，先把锅盖稍微揭起一点透下气，等5分钟后再出锅，这样可以防止枣糕塌陷回缩，咱们这个红糖大枣发糕就做好了，揭开锅盖就能闻到一股浓郁的枣香味，每一块发糕都开花了，看着就想吃，做出来不塌陷、不回缩，非常的松软好吃，做法也非常的简单，喜欢的朋友可以自己在家试试。
