食物保健康，五谷杂粮是关键。对于吃，我们不仅要有花样，更要健康。现代物质生活的富裕带来的饮食越来越精细化和过多食用甘肥油腻的食品，已经导致很多年轻人营养过剩和一系列“现代文明病”的发病率上升，如高血压、冠心病、糖尿病等。作为健康时尚，五谷杂粮备受大众推崇，五谷杂粮主要是指除稻谷以外的几种粮食作物，包括小米、荞麦、大麦、大豆、玉米和薯类等。
今天来分享一款玉米面发糕，用玉米面粉和小麦面粉为主要原料，添加了大红枣和红糖，还能补气血。成品色泽金黄，散发着浓浓的枣香和面香，香气扑鼻，特别诱人，口感蓬松暄软香甜又健康营养，发面食品也特别容易消化。下班回到家，简单用筷子搅搅，也不需要用手大力揉面，上锅一蒸，就静等美味出锅吧！真是太简单啦！一起来看看我的具体做法吧！
【玉米面红枣红糖发糕】
所需食材：
玉米面粉、小麦面粉、红枣、红糖、安琪酵母、白糖
制作过程：
1、量出一大勺玉米面，边加开水边用筷子搅拌成湿的颗粒状，开水烫面可以使玉米面口感更细腻。
2、倒入适量白糖和两勺红糖，白糖可以促进酵母发酵，再打入两个鸡蛋，放入适量酵母粉。一斤面粉大概需要五克酵母的量，用矿泉水瓶盖量一瓶盖就行。
3、拌匀后加入玉米面粉两倍量的小麦面粉，筷子需沿着一个方向快速搅动，搅到面糊看着有点透明就可以了，如果感觉太干，可以添加少量清水或者牛奶。
4、用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵，我把面盆放在温水上面，用了40分钟。
5、清洗几粒大红枣，去掉枣核，切成碎丁或者条状。也可以准备自己喜欢的其它坚果类。
6、发好的面糊体积明显增大，还有小气泡，用筷子多搅动几下，排出里面的空气。
7、小碗里均匀地抹层油，防止粘粘，也可以使用其它模具，把面糊倒进去八分满，预留出面糊膨胀的空间，把小碗震动几下，震出里面的空气。
8、撒上黑芝麻，放上红枣条。
9、放入蒸笼，冷水上锅蒸二十分钟，焖五分钟开盖，等稍微温热时再脱模，出锅啦！
10、膨松暄软弹性十足的玉米发糕就做好了，又香又甜，特别简单吧？喜欢就动手做做吧！
