今天我为大家介绍的中草药名叫白芷，是一种药食两用类植物，其以根叶入药，别名芳芷、药芷、香白芷，走马芹等，为伞形科当归属多年生高大草本植物。
白芷原为野生，原产于中国东北及华北地区，爱生于林下、溪旁、灌木丛以及山谷和草地，因白芷药用价值很高，野生不足以供应需求，于是慢慢有药农开始栽培，现在全国各地均有栽培。
白芷除了嫩茎剥皮后可以食用外，它也是一种调味香料，在烹调中用处较为广泛，我们在烹调肉食或者卤制食物中放一点白芷，能够有效去除肉食中的腥膻味，具有提味、保鲜、防止腐化的功效，但白芷含白芷毒素，有一定的毒性，不宜大量使用，尤其高血压患者，尽量少用或不用。
白芷花期7~8月，白色，花瓣倒卵形，复伞形花序顶生或侧生，直径长达10~30cm，花序梗，伞辐和花柄均有短糙毛；果期8~9月，果实为长圆形至卵圆形，黄棕色，有时带紫色，长4~7mm，宽5~6mm，无毛，背梭扁，当然，因为白芷的品种较多，有的品种花型和果型会稍有差异。
白芷的药用价值很广，但一般很少单用，当然我们在中药店买的白芷，通俗的来讲就是白芷的根，具有祛风除湿、通窍止痛，消肿排脓的功效，临床上多用于治疗感冒头痛，风火牙痛、妇女白带以及毒蛇咬伤等。
白芷叶味辛，性平，具有祛风解毒的功效，主要用来治疗丹毒，瘾疹。
据说，白芷还有美容的功效，在这方面我没有经过考证，但从白芷的成分分析，应该是因为白芷有抑制黑色素生成的药理作用，所以对皮肤应该有美白的效果。
但是白芷并不是任何人都适用，一般来讲，除了我们前面说过的高血压患者，孕妇和婴幼儿也要尽量避免食用，个人觉得，是药三分毒，白芷毕竟是一种中药，而且还有一定的毒素，虽然白芷在传说中被夸的神乎其神，甚至被奉为神药，但不管是用来泡酒，还是用来煲汤，我们一定要控制好用量，以免对身体造成不必要的伤害。
另外，据资料显示(参考资料《百度百科》，《中药大辞典》等)，白芷有杀虫作用，中成药白芷可以用来制作香包，白芷根的水煎剂有杀虫灭菌的作用，对防治菜青虫，大豆芽虫以及小麦杆锈病有一定的效果。
