自打出生之后，除了上大学的几年，几乎没有长时间的在外地居住，也就对于家乡，故乡的概念没有那么的轮廓分明。也没有那么刻骨铭心，所以当读着余光中的《乡愁》其实最打动人的还是那句，“乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头”的生离死别‘’
所以在一个小城里的四十几年，这天突然有个外地的朋友问我：“你对你的家乡是个怎么样的感情啊？”
我竟哑然，大脑一片空白，什么感情？还真没想过，习惯？亲切？温馨？都不对
我说我要好好想想，第二天早上吃早点的时候，突然有了答案。原来，对家乡的感情藏在这生活的的点点滴滴里。藏在这朋友间的见面招呼，寒暄，相聚，藏在和家人的朝夕相处，藏在闭着眼睛都能走的熟悉的大街小巷，更藏在这家乡的美食里
每次外地的朋友来到我住的小城，带着他们熟悉这座城最好也是最快的方法就是，带他们去吃，不是大饭店，而是大排档，苍蝇馆，隐藏在街角巷陌的小吃。
这座城，地处长江边，华中地区，不南不北，这各方的味道融会贯通，产生了一种奇妙的化学反应，不熟悉的人问我，有什么好吃的，我第一个推荐的就是，面，牛肉面。这座小城，散落在各处角落里的，鼎鼎大名，而又很难寻找的面馆，是小城里居民打牙祭的最佳去处，北方的朋友很惊讶，这以米饭为主食的小城，这面如何能做的这么好吃。我抓抓脑袋，想不出所以然来。然而，就是好吃。
早晨，中午，晚上，面馆里坐满了人，一推开面馆的门，一股直冲鼻腔的香味勾引着肚里的馋虫，口腔里的唾液也不听控制的分泌，若是来了，就吃两种面，牛肉面，青椒肉丝面，当然他们是分开的，牛肉面馆只做牛肉类的面，青椒肉丝面馆只做青椒肉丝面。
香，扑鼻的香，辣，爽快而又不伤人的辣，浓郁的红汤浸泡着先做的面条，加上一撮香菜，或是葱花。用那筷搅上一挂，往嘴里一塞，那种多巴胺分泌的快感，甚至让人产生幻觉，口腔，鼻腔，大脑里仿佛都是被这香占领了。再来一口秘方熬制的汤。顺着食道滑到胃里，随后一阵热充满全身，微微冒汗，那种满足，就像找到了人生的真谛，开悟了。
走出家门在外地生活的朋友，时常打电话聊天时说，就好这一口，我诧异:"‘这外地没有牛肉面？’
“有，但是不是那个味，吃不惯” 我让他拍拍照片给我看看，确实不一样，我们这里的牛骨头汤熬制时间长，味道浓郁，加上辣椒和草果，蒜末，八角等香料的加持，这神奇的味道估计外头还真不一定吃得到。所以每次放假回来，我都会请他们吃牛肉面，找寻各种不同的牛肉面带他们吃，反而大饭店里吃饭倒成了负担，无趣。哪家的面香，哪家的面口味重，哪家的面蒜香浓郁，哪家的面辣的人爽快无比，朋友们之间欢笑着争执，每个人又详细的描述着，面汤，肉味道在自己嘴里的感受，其他人吞咽着口水听着，最后一拍桌子，行了行了，这就去吃，每家吃一遍，一起去 一起去。也就达成了共识，一碗面，一瓶酒，几个锅仔，几盘下酒菜，这氛围就燃起来了。。。。。
这舌尖上的欢乐，是味道，是欢乐，记忆，是朋友间的各抒己见，是那最纯真乡愁。。。
