刚刚做了一道老黄瓜片炒土豆片，清新美味，很有食欲。
一般来说，老黄瓜拿来煲汤是非常美味的，把它切成片炒着吃，也别有一番风味。
老黄瓜是黄瓜自然老熟的状态，一般老的蔬菜营养就会比嫩的差很多，但老黄瓜的营养却一点不比嫩黄瓜差哦。
记得有一段时间，我特别想吃老黄瓜做的汤，家里又没有，妈妈特意去邻居家要了一个老黄瓜回来，做了一锅汤，喝起来简直是太解馋了。
还有一回在邻居家看到他用老黄瓜和土豆一起炒的菜，一看就特别香，回来试着做了，吃起来的确很美味。
每年种黄瓜的时候，总是为用什么东西搭黄瓜架儿而犯愁。
所以我家的黄瓜秧就会在地上爬。
由于黄瓜叶子太密，黄瓜没等到长大就有坏的了，所以只能吃到一些嫩黄瓜，很少能看到老黄瓜，用老黄瓜做菜就更是奢望了。
今年买黄瓜籽的时候就特意去找了找有没有特殊的黄瓜籽，最终发现有一种黄瓜，在生长的过程中不用架黄瓜架。
只要把黄瓜籽种到地里，黄瓜秧子就会像香瓜秧子一样，在地上就可以正常生长，长出黄瓜来。
不会因为不架黄瓜架而影响黄瓜的正常生长。
今年种的黄瓜籽，就是这样一种以前没有种过的黄瓜籽。
这种黄瓜长势还真的很不错，结出来的黄瓜一点也不比架架子爬蔓儿的黄瓜少。
黄瓜的果肉很多，刚接的小黄瓜嫩绿嫩绿的，非常好吃。
长大后的老黄瓜外皮也很薄，而瓜肉很多，瓜瓤非常少。
用这种老黄瓜炒出来的菜，吃起来味道非常好。
今天做的老黄瓜片炒土豆片，用的就是这种老黄瓜，吃起来味道清新爽口，非常有食欲。
一起来看看我是怎么做的吧。
把老黄瓜洗净，用削皮刀把它的外皮去掉，然后把黄瓜从上往下切开，用小勺子把瓜瓤抠掉。
然后用刀把黄瓜条切成薄片，尽量切得薄一些。
把土豆洗净去皮，把它们也切成片，同样也尽量切得薄一些。
锅里加入水烧开，然后把土豆片放进去烫一下，土豆由白色变成黄色，就可以捞出来了。
烫过的土豆片炒起来很容易熟，也容易入味，吃起来味道也很好。
切点火腿肠片，还有辣椒片。
把锅加热放油，放入葱姜蒜炒香，加入火腿肠片炒一下，继续放入辣椒片翻炒。
把黄瓜片和烫过的土豆片一起放进锅里，加入生抽老抽十三香等调味品进行调味。
出锅前加入少许的盐和鸡精，就可以出锅装盘了。
这样一道美味的老黄瓜片炒土豆片就炒好了，清新美味，开胃爽口。
比用嫩黄瓜炒出来的要好吃多了。
