中华民族5000年的历史，造就了许多美食。每一道菜的背后。都有着一个故事。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
在以前，传统的手工制作使北京烤鸭更加的富有滋味。而现在机器化的生产也更使它收到了许多人的
追捧。
不管怎么样，北京烤鸭从古至今都是大家喜爱的美食。
上一个暑假，我经过的漫长的旅途终于到达了美丽的北京。领会到了故宫的和天安门的神圣。也见识到长城的宏伟。
经过了一天的游玩，我走进了一条老胡同。摸着都有独特纹理的朽木，闻着历史的气息，心中有许许多多的滋味。
这时，远处传来一股香气，这个香气似乎有什么魔力。贯穿你的大脑，使你经不住诱惑向它行去。
当我沉浸在这香气中时，眼前突然出现了一道美味佳肴，它并不是什么山珍海味，而是一只浑身通红的烤鸭，散发出诱人的光泽。
厨师麻利地将它端到桌子上。一一桌的人们开始欢声笑语的分享这道美味，我禁不住诱惑，也点了一份。看着眼前的这道美味。嗯，我撕下一块尝到嘴中。一股精气顿时贯穿我的全身。我不急不慢的慢慢品味，似乎还有点回味。刹那间，我似乎明白了它的魅力所在。
不过现在会有专门的厨师切好送到你的桌上，让你更好地品味。可你永远也体会不到北京人民的那股热情。
